果樹落葉後至第二年春萌芽之前的修剪稱為冬季修剪，冬剪主要注意以下4點：
1、輕剪緩放：輕剪緩放，連年緩放，單頭延伸是果樹修剪順緩和樹勢的基本方法，這種方法易使枝積累養分，形成花芽。
2、大枝稀，小枝密：果樹要長好，去掉大枝解決光照，留小枝結果，達到“大枝這堂堂“，”小枝鬧嚷嚷“的效果。上部枝稀，下部枝密，外部枝稀，中部枝密，內膛應空。
3、幹直立，保優勢：修剪中應使中心乾枝始終保持旺盛生長，在達到一定高度可實行放平，彎乾枝，以果壓冠。
4、旺枝拉，弱枝縮：對果樹生長旺盛的枝要進行拉枝，以減弱其長勢，促進其萌生中短枝，為營養生長向結果生長轉化打下基礎。對一些過弱的枝應及時回縮，保持樹勢，做到“空大留，空小縮，無空去”。使之達到密不顯稠，稀不顯空，讓樹保持良好的長勢。
