梨樹進入休眠期，是冬剪的大好時機。不同年齡時期的修剪技術如下：
1、幼樹修剪：修剪目的是為了整好形，培養好骨架，促發分枝，擴冠促枝早結果。一般採取對長枝輕剪緩放，對直立壯枝拉平，保留中短枝，儘量利用抽發的枝梢，擴大樹冠。除疏剪部分過密枝外，一般不進行疏剪。
2、盛果期的修剪：修剪的主要目的是控制樹體生長，把樹體控制在預定範圍內，保持樹冠不廕庇，以利通風透光，維持健壯、穩定的中庸樹勢，使盛果期延長。對樹勢較旺的植株，要控制旺長，多疏除、少短截，去直立枝留斜生枝，多留花芽，以果壓樹勢，使其趨向於中庸樹勢；對樹勢較弱的植株，採用較重的修剪方法，中截強枝，疏去弱枝；對部分中、短果枝採取短截，疏去部分花芽，變結果枝為營養枝，增加營養枝比例；對樹勢穩定的植株，重點是對結果枝組的修剪；對花量多的梨樹，剪除劣質花芽，短截腋花枝，調整結果枝和營養枝的比例。
3、衰老期的修剪：此期的修剪目的是為了恢復樹勢，復壯枝組，延長結果年限。對下垂的多年生枝進行回縮，回縮部位要選良好的背上枝，當頭枝要壯枝壯芽，使其向上生長，並剪去部分花芽，疏去弱枝。儘量利用徒長枝來充實殘缺的樹冠，恢復樹勢，重獲豐產。
