啞巴吃黃連，有口説不出，很好的説明了黃連味道之苦。當然也正是因為這條俗語，才會讓這個中藥材為人們熟知，然而也就是這個中藥材禁錮了人們對黃連的瞭解，所以讓我們一起來打破這個封印，呈現一個更加完整的黃連吧！
黃連是什麼
黃連也叫味連、川連、雞爪連，屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，葉基徨，堅紙質，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，羽狀深裂，邊緣有鋭鋸齒，側生裂片不等2深裂；葉柄長5-12cm。野生或栽培於海拔1000-1900m的山谷涼濕廕庇密林中。有清熱燥濕，瀉火解毒之功效。其味入口極苦，有俗語云“啞巴吃黃連，有苦説不出”，即道出了其中滋味。
黃連治什麼病
1、清熱去火
黃連在中醫裏配以其他輔助藥物既適用於濕熱證，也適用於火熱證，黃連苦寒，瀉火解毒功效很強，凡是濕熱阻滯證，温病高熱，煩躁不安等都可使用，治療濕熱常配以半夏，瓜萎，等，治療火熱常配以硃砂、地黃等。
2、治療瘧疾
在我國中醫裏黃連一直都是用來治療瘧疾等嚴重的腹瀉，黃連中含有黃連素，在現在醫學中黃連素也是一種非處方的腹瀉藥物，主要是黃連素具有抑菌抗菌作用，對痢疾桿菌，結核桿菌，肺炎球菌，傷寒桿菌以及白喉桿菌等都具有抑制作用，對痢疾桿菌的作用最強，是治療細菌性胃腸炎、痢疾等消化道疾病的特效藥。
3、治療消化道炎症
胃炎，胃潰瘍，腸胃炎，腸炎等消化道疾病一直都是屬於很難治療的疾病，很多藥物對胃腸道都有刺激作用，在食用之後對炎症雖有治療效果，但同時也有刺激促進作用，對藥物的量的把控很難做到準確，黃連不一樣，黃連在食用之後其主要成分黃連素是不會通過胃腸道黏膜進入血液的，其主要是在胃腸道中停留，由於苦澀作用會使黃連素在胃腸道中停留的時間增長，對消化道炎症的治療效果明顯。
4、降低血糖
黃連中的黃連素對血糖的調控與藥物的計量和給藥的方式有關，在治療糖尿病患者時可適當的在靜脈滴水中加少量的黃連素，能明顯的姜烯血糖，但是需要注意黃連素靜脈滴注的量不能過高，以免引起心臟系統的抑制，減緩心跳速度，嚴重者還可能出現橫紋肌溶解症及乳酸中毒症。
吃黃蓮的注意事項
1、哪些人不能吃黃連
脾胃虛寒者忌用。胃虛嘔惡，脾虛泄瀉，五更腎瀉，均應慎服。苦燥傷津，陰虛津傷者慎用。
2、黃連的適用人羣
適用於濕熱內藴、腸胃濕熱、嘔吐、瀉痢等症病人。
3、黃連的食用禁忌
黃連為大苦大寒之品，容易傷胃，不宜過量或長時間服用。黃連的用量病輕者每日2—3克，病重者每日5—6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連。
黃連的鑑別
1、通過味道判斷
都説黃連味苦，但實際上優質的黃連氣味並沒有想象中的苦澀，而是十分輕微的苦味。而如果將黃連磨粉進行嘗試，確實能夠品味到極苦的味道。所以，大家在判斷黃連品質時，也可以進行品嚐以鑑定其品質如何，這是我們在挑選黃連的時候不能錯過的好方法了，我們是完全可以通過味道來選擇的哦。
2、看橫截面形態
最為簡單的鑑定黃連方法，就是通過黃連切片的橫截面進行判斷。黃連內含纖維細胞較大，所以一般情況下其橫截面數列細胞較為明顯，且成羣存在，並沒有哪個單獨的個體。因此，大家如果想要購買優質的黃連，最好通過橫截面形態進行判斷，這是非常優質的保健方法，能夠起到的好處是極大的，可以幫助我們起到很不錯的挑選優質黃連方法哦。
良藥苦口利於病，黃連雖苦卻是很多疾病的剋星，所以在許多疾病的治療過程中都有黃連的參與，在這這種情況下種植黃連也是一項很不錯的產業，在一段時間內黃連也曾經是一種熾手可熱的藥材。
