黑核桃，並不是大家想的發黑了的核桃哦！這黑核桃是核桃的一個品種，產自北美，後被引進中國。黑核桃外觀呈黑色而得名，營養價值非常的高。下面小編給大家介紹黑核桃的食用價值吧！
黑核桃的功效與作用
1、核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便祕結，可使消瘦的人增重。
2、核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3、核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。
4、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脱落的功能。
5、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
黑核桃的禁忌
首先, 食用核桃時忌飲濃茶。因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素, 茶葉中含有鞣酸, 鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合, 生成不溶性的沉澱物, 不易被消化吸收, 所以食核桃忌飲濃茶。
其次, 糖尿病患者忌多食核桃。核桃中含油脂高, 但它可降低膽固醇, 所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致, 在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物, 吃含油脂高的核桃會426 使糖尿病病情加重, 所以糖尿病患者須注意飲食, 儘管核桃不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。
黑核桃的主要價值
堅果的硬殼碾成不同直徑粗細的顆粒後，具有適中的硬度和彈性，無毒、無粉塵，可廣泛用於金屬拋光，機械清洗及化粧品；又可用於鑽探及炸藥填料等，為重要工業原料，是我國核桃殼所不能取代的產品。
黑核桃是美國核桃栽培的主要砧木樹種。自70年代開始，美國迅速發展成為核桃主產國，其成功原因之一，就是採用了當地的黑核桃做砧木，克服了產地土壤密環菌根腐、疫黴屬根頸腐、樹幹潰瘍、根結線蟲等病蟲的危害，也解決了土壤粘重和鹽鹼等問題。用黑核桃做砧木嫁接的核桃優良無性系，較實生樹提前10-12年進入盛果期，產量提高了5-23倍。
與農作物實行間作的黑核桃果材兩用農用林，年平均每公頃淨增效益300-720美元。
黑核桃的形態特徵
落葉喬木，樹高可達30米以上，樹冠圓形或圓柱形。樹幹皮暗褐色，縱裂深。枝條灰褐色或暗褐色，具短茸毛，闊三角形芽。奇數羽狀複葉，小葉15～23片，柄極短，葉緣有不規則的鋸齒，背面有腺毛。雌花序有小花2～5朵簇生。果實圓球形，淺綠色，表面有小突起，被茸毛。堅果為圓形，稍扁，先端微尖，殼面有不規則的深刻溝，殼堅厚，難開裂。
砧木特性：黑核桃親和力強，抗寒性強，較抗線蟲和根腐，有矮化及提早結實的作用。魁核桃較耐鹽鹼，親和力強。小果黑桃桃耐乾旱鹽鹼。北加州黑核桃抗寒性差，抗根腐。
通過以上內容，相信大家對黑核桃有了一定的瞭解。黑核桃雖然美味營養，但是也是有食用禁忌的哦！黑核桃脂肪高，吃多了容易上火長胖，所以平時一次吃4顆左右即可。
