栽培金針菇的原料主要有：各種闊葉樹的木屑、棉籽皮、玉米芯、甘蔗渣等。常用的配方有：
配方一：棉籽殼90%，麥麩（或米糠）10%，另加，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
配方二：棉籽殼40%，雜木屑40%麥麩（或米糠）18%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
配方三：雜木屑78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
配方四：稻草粉75%，麥麩23%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。
栽培要點：
1．裝袋：袋子通常用17×38釐米，厚6絲米的聚丙烯塑料袋，裝袋時一端要焊封好，每袋可裝摺合乾料250克左右。培養料的含水量可比瓶栽法稍高些，達65%左右。塑料袋的裝料量，壓緊後佔袋高的1/2左右，最後摺好袋口。
2．滅菌、接種、培養
裝袋後，用高壓或常壓蒸汽滅菌，冷卻後按常規方式接種。每瓶菌種，可接栽培袋20～30袋。接種後放在培養室內培養髮菌，在20度左右的温度下約經30～40天，菌絲就能長滿袋。
3．催蕾：當菌絲在袋內長滿後，移入12～17度，空氣相對濕度為85%的栽培室內催蕾，一般10天左右，培養料表面出現菇蕾。
4．馴化培養：菌袋現蕾後，解開袋口，鬆動一下，通通風，為防止表面菌絲乾燥，在袋口上蓋塑料薄膜。
馴化期間，菇房温度降至8～12度，空氣相對濕度提高到95%，每天通風一次，保證室內有充足的新鮮空氣，並要求遮光條件，室內僅有微弱的散射光照即可。
5．出菇管理：當菌蓋開始分化時，要把袋口拉直撐圓，這期間，室温控制在11～15度之內，空氣濕度保持在90～95%，要經常噴水濕潤。當菌柄長出袋口，長達13～15釐米時採收。
採收後，清理菌袋內的殘根，用小鋤刮一刮料面，再縮住袋口養菌，約10天左右就會有新菇蕾出現，再按上述方法進行管理。
