本地的大蒜一般在秋天種植。
大蒜喜冷涼環境，一般是以春播和秋播為主。選在向陽、背風處來種植，選擇地勢平坦的地塊種植，對土壤進行深耕，將土塊耙細、耙平，在地塊上做畦。選擇個頭飽滿、外表無損傷、色澤顏色好、顆粒大的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，晾曬蒜頭，之後在畦面開溝播種，每溝中播種1-2粒種子，覆土後澆水。
大蒜種植時間是8月份，可以穴施，條施，撒施。
大蒜種植時間一般在8月下旬。種植方法：整地播種，加強肥水管理和病蟲害防治。
春季的3-4月份種較合適。將選好的大蒜栽種進去，上面覆蓋上一層薄土，輕輕地壓緊旁邊的土。種植之後及時澆次透水，等到出苗期間每天需澆水一次，還需要注意施肥。
