定植。由於各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時間也不一致，只要能保證南瓜苗不要受低温凍害，正常生長，就可以定植或直播。注意定植時不宜過深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。
中耕除草。結合除草進行中耕，由淺入深。注意在除草時，不要移動苗和傷着的苗或根系。為促進根系發育，中耕時，要往根上培土。整個南瓜生育期間，一般要進行中耕除草2～3次。注意在中耕時不要將南瓜植株及葉搞壞。
灌溉追肥。南瓜定植後，如果墒情好，一般不需要灌水。應在這個階段，多次進行中耕，同時，提高地温，促進根系發育，以利壯秧。伸蔓後，距根15～20釐米處，開溝施肥，施腐熟糞肥，並結合噴施光合營養肥膜提升光合作用產能營養物質和葉綠素，可助力植物吸收大量光能、光照，供給植物生長髮育。
整枝壓蔓。栽培南瓜時，有時，由於枝葉過旺，易引起落瓜。因此，一般對其枝蔓噴施促花王3號抑制主梢生長，多開花，多坐果，促進南瓜發育。南瓜的側蔓比不宜留太多，若是有特殊栽培需求，則根據需要進行整枝打蔓、留側蔓。
授粉。若是在設施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜坐瓜率和產量，預防僵蕾與僵果，可對其噴施促花王3號，提高花粉受精質量，增加南瓜產量。
