1、砧木及其選擇番荔枝砧木習慣上多用本砧，雜交番荔枝也多以普通番荔枝作砧木，親和性好，且有矮化樹形提早產期之利。但普通番荔枝較不耐根腐病，希望能用抗根腐病的品種作砧木。根據南亞熱帶研究所多年的研究，山刺番荔枝和圓滑番荔枝對根腐病有較強的抗性，可以用作砧木；但用這兩種砧木直接嫁接上普通番荔枝等栽培品種往往不親和，需選用中間砧。砧木選定，首要任務是培育壯苗，使其砧木粗度迅速達到0.8釐米以上進行嫁接。
2、嫁接時間嫁接時間隨選用的嫁接方法而定。枝接多在春季，嫁接成活率較高，而芽接則在夏秋季較好，冬季嫁接成活率極低。
3、接穗的選擇與處理番荔枝接穗應從已結果、生長健壯、無病蟲的優良品種的壯齡母樹外圍枝上剪取。專業苗圃應建立增殖採穗圃專作採穗用。內部廕庇的弱枝或剛採果的枝條不宜採用。接穗採下後，將葉片剪去，保留0.3~0.5釐米長的葉柄，最好隨剪隨接，當天沒有用完的接穗要用濕毛巾包好，外套塑料袋保存。
4、嫁接方法目前生產上應用的嫁接方法主要為枝接和芽接。
（1）枝接法。枝接在澳大利亞廣為採用，近年我國也開始採用；在春季嫁接成活率高。採用切接，嫁接前要對接穗進行預處理，即嫁接前1周左右，把所選用優良樹上的上年生枝去葉、打頂，1周後剪做接穗。嫁接操作如下：
①切砧木。嫁接前先將砧木離地約15釐米處剪斷，在砧木平滑的一側削砧木，一手握砧木，並用拇指頂靠砧木，但手指要在下刀處以下，另一手握嫁接刀，在砧木剪口以下適當位置下刀，向後上方斜削一刀，削麪約45°，然後在斜面下沿形成層與本質部交界處，略帶木質部向下縱切一刀，切面長度略短於接穗的長削麪。
②削接穗。番荔枝切接接穗一般用多個芽，以2~3個芽萌芽較快，也可用一個芽。接穗大小盡可能與砧木一致或略小於砧木。開始時一手拿枝條，基部向外，待削節位芽向上或兩側，應儘可能選平滑的一面向下，另一手持刀在芽眼下方約1.5釐米處下刀，以45°傾斜向前切斷枝條，此為長削麪，削麪要平整光滑。最後將接穗倒轉，接芽向上，在芽的上方削斷枝條。③插放接穗。將削好的接穗插入砧木切口內，長削麪緊貼砧木削麪上，使砧木形成層對準砧木切口形成層。若接穗切口寬度小於砧木，應對準一側。
④綁縛。一手拇指將薄膜一端壓在砧木切口的背面，固定不動，一手稍用力拉薄膜條從接穗下部往上纏繞，蓋過接穗後，在外側將薄膜條折轉包頂，即不留空隙，也不在接芽處折轉，接着往纏繞1~2道，在接穗以下的薄膜打套結。
（2）芽接法。目前生產上以補片芽接成活率高，效果好。此法適用於生長季節樹液流動期進行，便於砧木能剝離枝皮。方法如下：
①選砧木。芽接用的砧木，距地面5~6釐米處的直徑（粗度）要求0.8釐米以上。芽接前10天左右，要將砧木下部距地面7~8釐米處之上的分枝除去，以便操作。
②削芽。左手拿接穗，右手拿芽接刀，先在芽條上0.4~0.5釐米處橫切一刀，長約1.0釐米，深達木質部，再由芽下1.0釐米處向上削，刀要插入木質部，向上削到橫切口處為止，取下芽片，卻除木質部，切成方塊形。
③切砧。用芽接刀劃口，挑開砧皮使之形成與所削芽片大小一致的口形切口。
④插芽。用右手拿住切好的接芽，插入切好的口形切口內。注意芽片與砧木要緊靠，芽眼要向上。⑤綁縛。用塑料帶進行綁縛，先從芽的上邊綁起，逐漸往下纏，再從下向上纏，將芽全部密封綁於其內。
⑥嫁接後管理及解綁。嫁接15~20天后，要把綁帶解除，以免捂死芽片，影響成活。剪砧，接活的苗木要進行剪砧，夏接的當年即可剪砧，秋接的可在春季發芽前剪砧。剪砧就是在嫁接口上方4~5釐米左右處把砧木剪去。剪口要平滑，並稍向接芽對面傾斜，不要留樁過長。
5、嫁接苗的管理
（1）及時除萌芽。進行枝接或採用芽接，在剪砧後，砧木基部會抽生大量萌芽，應及時去除，以免與接穗爭奪養分，影響接芽萌發。
（2）解綁、剪砧和補接。芽接法一般要求在嫁接20~30天后解綁，不成活的要補接，成活的植株在解綁後15天左右，就可以在芽接位上方5釐米處剪去砧。剪除砧木後，砧木頂傷口最好用塗封劑塗封，或用塑料薄膜包紮。採用枝接法時要及時進行挑芽，在接穗長出的二次梢老熟後便可解綁，用刀片在接口背面輕輕將塑料薄膜割斷，注意不要割傷皮層，不成活及時補接。
（3）施肥與水分管理。嫁接前10天對砧木施用一次稀薄糞水，嫁接前5天不能對砧木施用化肥，否則會影響嫁接成活率。在嫁接成活長出的新梢葉片老熟後再淋施稀薄的糞水。同時要注意保持畦面適當的濕度，遇旱時要及時淋水。
