番石榴屬熱帶、亞熱帶果樹，性喜高温，15℃時開始生長，23-28℃時是生長結果最適宜温度，幼樹在5-7℃頂梢開始凍害，零下1-2℃易受害凍死亡，成年樹較耐寒，在零下2℃時，地上部分開始受凍枯死，因此，在年平均温度15℃以上，冬春季都無霜的地帶種植為宜。它喜歡光照充足，但又耐陰，通常樹體通風透光的條件下生長會更好。番石榴根系發達，在年降雨量在1000-2000毫米的地區種植為宜，果實生長水分過多會導致風味變淡，長期乾旱又會引起生長髮育不良，需要有一個旱能灌，澇能排的土壤環境。
番石榴多分佈在世界熱帶地區，如馬來西亞、巴西、越南等有較多栽培。在我國番石榴的分佈也較廣，主要在福建、廣東、廣西、海南和台灣栽培。
番石榴是免去皮類水果，對空氣、水源，土壤中各種有害礦物質含量超過國家無公害規定標準的地帶不宜種植。
