石榴一般在8-10月份成熟，但由於品種、產地的不同，成熟時間也稍有差異。比如果石榴一般在8-9月成熟，晚熟品種可能在10份才成熟。上市高峯期一般在9月份，等到了10月份時會逐漸減少，所以石榴是一種秋季水果。
石榴怎樣才算成熟？
1、看果皮
如果石榴的果皮已經變成黃色的了，就代表石榴已經成熟了，如果果皮還是青色，説明石榴未完全成熟。
2、看形狀
成熟的石榴表面會有較為明顯的果稜，而未完全成熟的石榴果實形狀相對會比較圓潤。
3、看果實
成熟的石榴顆粒飽滿，色澤鮮紅，果實汁液的可溶性固形物含量達到一定濃度，並且果肉細胞中會有較為明顯的紅色或銀白色鍼芒。
