品種的選擇：應選擇適應性強、果穗均勻、品質好、純度高的品種。
隔離條件：最好採用空間隔離。
選地整地：選擇地勢平坦、土壤肥力均勻、灌溉條件良好的中上等肥力土地，並且施足底肥，鋪好地膜。
選種：種子播種前在晴天晾乾1~2天，可以提高種子的發芽率和發芽勢頭。
適時播種：根據市場需求和氣候條件，確定播種時期。
一、品種的選擇
水果玉米主要以幼嫩果穗作為水果、蔬菜鮮食上市或做罐頭製品，應選擇適應性強、果穗均勻、質量好、純度高的品種，並注意品種早、中、晚熟相搭配結合，能源源不斷為市場和加工廠提供原料。選擇優質品種是非常關鍵的，對作物的產量、商品性有很大的作用。例如利瑪1號、利瑪2號等，這些品種甜度高、品質好，都可以種植。
二、播種準備
1、隔離條件
水果玉米的甜度由陰性基因控制，如果與普通玉米和不同類型的甜玉米串粉，就會產生花粉的直感現象，成為普通玉米，失去甜味，影響品質，因此水果玉米必須與其他品種的玉米隔離栽培。隔離方式有空間隔離、時間隔離和障礙物隔離，一般空間隔離距離300米，若時間隔離時，一般播種錯期在20天以上，也可以利用村莊、樹林、山丘等障礙物隔離，最好採用空間隔離。
2、選地整地
選擇地勢平坦、土壤肥力均勻、灌溉條件良好的中上等肥力土地，播種前澆好底墒水，一週後精細耕作，平整土地，做到地面平坦而且細，不露出殘茬，土塊不突出，使種子順利出苗。
3、施足底肥
耕地時，每畝均勻施用50公斤有機複合肥和40公斤尿素，但應注意種肥的分離。
4、鋪地膜
有條件的地方可以實施鋪膜栽培。有些春天干燥，雨少風多，雨量集中在7-9月份，進行鋪膜栽培經濟效益好。因為鋪膜可以提高地温，提前播種，讓產品快速上市，同時防止水分蒸發，保持土壤水分，降低產品生產成本。鋪地膜可人工鋪設，或使用鋪膜機，一般帶距為100釐米，壟寬度為80釐米，壟高度為15釐米，地膜直接拉直拉緊，鋪平，周圍用土蓋牢固，每隔2米用土壓制一道防風帶，防止被風颳起。
5、選種
種子播種前在晴天晾乾1~2天，可以提高種子的發芽率和發芽勢頭，精選一下，去除雜粒、破損粒，防止其他種子混入。如果混入其他普通玉米，普通玉米生長勢頭強，花粉量大，串粉後，水果玉米質量大幅下降，甚至不能作為水果玉米出售。
三、適時播種
1、為了提高經濟效益，儘量在蔬菜淡季發售，根據市場需求和氣候條件，確定播種期間尤為重要。一般地表平均氣温穩定在13℃，5釐米地暖達到11℃以上即可播種。水果玉米的發芽速度與土壤水分密切相關，等到温度一定，在最佳水分範圍內，土壤水分多發芽速度快。
2、進行地膜覆蓋栽培，按照一壟種2行，株距35-40釐米，每畝留苗3500-4000株，露天栽培每畝留苗4000株左右，確保苗全苗勻，合理密植。由於其種皮皺縮，澱粉含量低，頂土力弱，進行人工點播或機械播種，每穴播種3-4粒，播種深度4-5釐米。水果玉米以銷售新鮮穗為中心或做罐頭用，栽培時要分批分期播種，做到新鮮穗早、中、晚期分期上市，根據工廠加工能力和不同時期需求量，合理安排播種時間，最終獲得較高的經濟效益。
