種子處理：韭黃品種選好，地塊選擇肥沃地，用不超過53℃的水浸泡種子。
整地：前期整好育苗畦，定植時整好定植畦。
後期管理：分為適時整畦，施足底肥，及時移栽，合理密植，深淺得當，恰當用藥，適時澆水，肥水管理。
疾病防治：發現病蟲害時，及時處理，及時用藥物噴灑治理。
一、韭黃種植技術
1、種子處理
（1）品種選擇：韭黃品種可選擇黃韭1號，791雪韭王、雪韭等品種。
（2）地塊選擇：韭黃種植地要選擇土地肥沃，排水灌水便利地塊，儘量不接重茬地。
（3）種子處理：用53℃的水浸泡種子，水不要太多，浸泡10多個小時後用2-3‰多菌靈乾濕性粉劑拌種待用。
2、整地
（1）育苗畦：育苗畦寬1-1.4米，整地時不施或少施基肥，翻地深翻30釐米左右，翻後用爪溝擋平，之後踏平踩平。
（2）定植畦：定植畦要乾地整畦，幹畦開溝澆水。定植畦為東西走向，畦寬2.2米，長30米，兩畦間距1.4米隔兩畦設置風障子一道，風障子高為1.5米。
3、定植準備
（1）育苗：育苗時間在每年4月15日左右，將準備好的育苗畦澆好水，用多菌靈均勻拌種後播種，再噴施5%辛硫磷顆粒劑。
（2）蓋膜：播種後用篩好土壤覆土 0.5-1釐米後立即擋平，然後蓋好地膜，兩側用土壓實。
（3）追肥：韭黃苗長到有80%露頭時撤掉地膜，長到五片葉前後5-7天澆一次水，移栽前5-7天停止澆水。
4、後期管理
（1）適時整畦：韭黃定植從每年6月25日左右開始，主要把握畦土濕度適中。乾地整畦，幹畦開溝澆水定植。
（2）施足底肥：每畝施農家肥萬斤，配合生物肥20公斤、尿素或二銨20公斤、過磷酸鈣150公斤、硫酸鉀35公斤，肥土混合均勻。
（3）及時移栽：韭黃苗長到4-5片葉子、高20釐米左右時進行移栽，合理控制密度移栽，定植深度要得當，澆水要適中，用藥要適中。
（4）合理密植：定植畦寬為2.2米，移栽時行距30釐米，單株株間距5釐米時，韭黃高產又優質，後期不用倒畦也能高產。
（5）深淺得當：韭黃苗移栽的深淺要注意，苗栽的過深，後期生長過緩，栽的過淺會易散，要根據韭苗大小決定溝的深淺。
（6）恰當用藥：韭黃定植後在壟在韭根上撒施5%辛硫磷顆粒劑和25%多菌靈可濕粉劑，栽後每5-7天噴藥一次。
（7）適時澆水：韭苗移栽後，要立馬澆透水，使畦面見幹不見濕，新根大量長出後，視畦面乾濕情況，再澆第二次水。
（8）肥水管理：韭黃一年都能生長，需肥量大，要根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及時調整施肥量，合理施肥澆水。
二、疾病防治
1、灰黴病：危害葉片。預防方法：少量植株有病時用50%速克靈或50%的撲海因1000倍液噴霧進行防治。
2、疫病：危害根，莖葉，濕度大時發病越嚴重。預防方法：用50%甲霜銅600倍液或64%殺毒礬400倍液噴施，每隔7-8天噴一次，噴2-3天。
3、黃萎病：危害葉片，葉片黃化下垂。預防方法：用50%的多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧噴灑。
4、韭蛆：鑽食韭菜地下部分，輕者地上葉片瘦弱、枯黃、重者成羣死亡。預防方法：採用地面噴藥，在成蟲盛發期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每畝撒2-2.6千克。
5、潛葉蠅：幼蟲在葉片的葉肉組織中取食，雌成蟲產卵取食葉片造成傷斑。防治方法：在產卵盛期至幼蟲孵化初期，噴2.5%溴氰酯菊、20%氰戊菊酯。
6、薊馬：在葉片上形成大量的灰白色斑點，嚴重時造成葉片功能不全，發育遲緩。防治方法：在幼蟲發生盛期噴50%辛硫磷1000倍液進行噴灑。
