（一）概述
別名野豬糞、地烏桃、粉豬苓等。
為多孔菌科多孔菌屬植物豬苓 Polyporus umbellatus （Pers．） Fr．[Grifola umbellataPilat] 的菌核。性味平、甘、淡。有利小便，滲濕之功能。近年來發現豬苓有抗癌作用。用於急性腎炎，全身浮腫，水腫，小便不利，熱淋，尿急，尿頻，尿道痛，口渴，飲水則吐，受暑水瀉，黃疸等病症。在我國分佈較廣，河北、山西、河南、遼寧、吉林、湖北、四川、雲南、貴州、陝西、甘肅等省均產。陝西省的安康、漢中、商洛、寶雞、長安、渭南等秦、巴山區有野生。
（二）植物特性
豬苓為擔子菌綱多孔菌科，菌絲特化形成菌核。菌核呈長形塊狀或不規則球形，稍扁，有分枝幹姜狀，表面灰黑或白色至淡褐色，凹凸不平，有皺紋或瘤狀突豐收，乾燥後堅而不實，斷面呈白色至淡褐色，半木質化。子實體從理於地下的菌核內生出。菌柄往往於基都相連或大量分枝，形成一叢菌蓋，總直徑達15釐米以上。菌蓋肉質，乾燥後堅硬而脆，圓形，中央為臍狀，表面近白至淡褐色，邊緣薄而鋭，常常內卷。菌肉薄，白色。菌管與菌肉同色，與菌柄呈延生；管口圓形至多角形，每毫米3～4個。
（三）生長特性
喜肥沃濕潤、富含腐殖質、排水良好的萌坡熟地。豬苓在地面下5釐米温度8～9℃時開始生長，15～20℃時生長最適，25～30℃菌絲停止生長，進入短期休眠，或者長出子實體，度過不良環境，以孢子繁衍生息。秋末冬初，地面下5釐米，温度低於8℃又進入冬季休眠期。一年中4～6月和9～10月為豬苓菌絲的活躍生長期。
（四）栽培技術
1．選地整地
最好選擇海拔高度1000～2000米的林下，坡向東南或西南即半蔭坡，土層深厚、腐殖多，疏鬆的砂質壤上。植被物為樺木、橡、槭、樺等林下。
2．繁殖方法
目前人工栽培多栽小豬苓進行繁殖。
3．栽培時間
最好在春季3-4月或秋季7～8月，這時豬苓正度過休眠期進入生長期，密環菌也處在生長期，兩者可相互建立良好共生關係。
4．栽培方法
採用坑栽，一般坑深50釐米，長寬各70釐米。林下栽培，既防止破壞森林，又能給豬苓創造適宜的環境和防止水土流失。栽培前首先要培育好密壞菌的菌牀或菌材，一般用長有密環菌的朽樹根、樹枝、樹皮作菌種和砍的新樹棒（粗約10釐米，長50～60釐米的短節）堆放在坑內，蓋土20～25釐米，温度適宜，經過1～2個月即可使用。也可使用培育好準備栽天麻的菌材，或栽過天麻尚未腐爛又沒長雜菌的老棒來栽培豬苓。一窩用5根菌棒，下種菌核0．18千克。栽時選完整無傷的新鮮野生小豬苓，或把豬苓核分成小塊，每塊大小如核桃一般，用手指壓緊使菌核扯斷的菌絲斷面與菌材緊密結合。一根菌材上可壓放苓塊7～8個，栽好一根，用腐殖上把四周培好，不留空隙。以此類推，一般只栽一層，最好蓋腐殖土20～25釐米，略高出地面，兩年後可以採挖。
（五）採收加工
豬苓多年生習性，一兩年內產量不高，栽培三四年才是繁殖旺盛時期。收穫中要注意表面土層中的菌核。全年都可以採收，以夏秋季採收為好。色黑質硬的稱為老核，這就是商品豬苓，也就是第一代第二代豬苓。色澤鮮嫩的灰褐色或黃色豬苓，一般核體鬆軟，可作種核。
在收穫時要去老留幼，將已收穫的豬苓菌核去雜刷洗，弄得乾乾淨淨，然後在日光下自然晾曬，幹後即可裝運銷售。用麻袋或竹籮裝，放乾燥處保存。
豬苓外皮烏黑光澤，體重，堅實，斷面潔白或黃色者為佳。
