要想金針菇高產，需掌握種植時間、栽培場所、原料配比、裝袋滅菌等工作。
種植時間：一般選擇9月中下旬接種發菌，最遲不可超過10月上旬。
栽培場所：發菌階段最好在保温、通風、乾淨的場所，出菇階段最好在半地下式菇房。
原料配比：需要棉籽殼、麥麩、玉米麪、石膏粉、過磷酸鈣、白糖等材料按比例調製。
裝袋滅菌：裝袋時邊裝料邊壓實，裝好後要進行滅菌。
一、金針菇高產技巧
1、種植時間
（1）有時冬季霜期短，春季氣温回升快，通常於9月中下旬接種發菌，最遲不超過10月上旬，11月下旬或12月上旬進入發菇期。
（2）一般9月中下旬氣温在20℃～25℃，正適合金針菇菌絲生長，進入11月下旬，氣温逐漸下降到10℃左右，正適合出菇的温度要求。
（3）接種過早，因氣温高，温度大，易染雜菌；接種過晚，往往出一潮菇後，因氣温過低而不再出菇，影響產量和效益。
（4）在低温條件下培育的金針菇，商品質量好。可根據當地氣温變化情況，靈活掌握，確定栽培的適宜時期。
2、栽培場所
（1）金針菇栽培分為發菌、出菇兩大步。發菌階段要求場所保温、通風、乾淨。
（2）出菇階段最好選擇在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的牆，上蓋塑料膜及草簾。
3、原料配比
（1）棉籽殼100公斤、麥麩20公斤、玉米麪5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。
（2）玉米芯(粉碎)75公斤、麥麩20公斤、玉米麪3.5公斤、石膏粉2公斤、黃豆麪1.5公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。
4、裝袋滅菌
（1）選用寬15～17釐米、長33釐米的塑料袋一頭出菇，或15～17釐米寬、55釐米長的塑料袋兩頭出菇。
（2）裝袋時邊裝料邊壓實，裝好後兩端用細繩紮成活結。按常規方法高壓或常壓滅菌。
二、金針菇生長時如何控光
1、在栽種金針菇的時候，可通過夜晚菇棚內不要開燈、上方覆蓋稻草遮光的方法來控光。
2、要想金針菇菌絲生長速度快，菌蓋和菌柄有色澤，整體比較濃密整齊，質量更好，必須保持菇房光線保持弱光或基本黑暗。
