果實採收這一關，往往容易被忽視，認為只要把果子採下來就行了，因此採收時往往很粗糙，造成果子來收不當而造成經濟損失，為此，在採果時必須注意貫徹採果技術，科學採果，才能解決由於採果不當而造成的經濟損失。
1．適時採果：當果實達到固有的色澤時，其果汁中糖份和可溶性固形物含量增加，含酸量下降，果汁也隨之增加．此時果肉組織變軟，併產生芳香味，這樣果實就達到完全成熟的採收標準。因各地氣候、土壤、品種及農業措施的差異，故其採收時期也各異，應望觀色查味，靈活掌理。
2．採收時應注意事項：
（1）採收當日，若有雨、糞水、霧，則需待樹上無水時才能採摘。
（2）採摘人員須剪齊指甲或戴上手套，以免傷害果實。
（3）不要隨便攀枝拉果，因拉果易使果從果蒂處腐爛。
（4）嚴格應用兩剪法。
（5）果筐內須放柔軟物，防止傷及果實。
（6）剪果順序，先下後上，先外後內。
（7）輕拿輕放，落地果和傷果應選出。
（8）藥劑處理要及時進行。
3．藥劑處理：
①採用2.4-D150～250ppm+多菌靈200-250ppm洗果，但近年來各類新型保鮮劑層出不窮，可供選用的有；綠色南方保鮮劑，四川蘭月保鮮劑，及保鮮利果，簡陽國光保鮮劑等，使用濃度請參照包裝上的説明。
②採用柑桔保鮮袋單果分級包裝，可將用上述藥劑處理後並將晾乾的果子儘快人袋，這樣保鮮效果更顯著。
