直播温度低發芽慢，要選擇陽光充足、周圍沒有遮光物的土地，土壤要疏鬆通氣、PH值，土壤中的水分適當，整地做畦時要深翻土壤，播種必須均勻。後期定植要切除過密的部分，中耕鬆土、直播出苗，移植或扦插成活後，與中耕除草相結合，土壤幹後應該澆水，澆水時，水量必須充足，要及時收穫，注意防治病蟲害。
一、培育化苗
1、空心菜種皮薄而不硬，吸水快，幹籽播種發芽即可。催芽播種，每個大棚300平方米，種子約2.5公斤。用1/1000的託布津浸泡30分鐘，洗幾次，用清水浸泡22小時。撈起洗淨後，用紗布包起放入30℃的恆温箱催芽，種子破皮變白後再播種。
2、播種前，將小石米安裝到定植杯的2/3處，排列在育苗槽內，每個槽約2000杯，在槽內放入清水到定植杯的1/3處。每個定植杯播種3粒種子，根尖向下，播種後覆蓋小石米，稍微覆蓋種子。槽面蓋上發泡板，保持槽內濕度，乾燥時澆水。
3、催芽浸種：空心菜種子皮厚硬，直播温度低發芽慢，長時間低温下雨，種子腐爛，應催芽，用30℃左右的温水浸種18-20小時，用沙布包在30℃的催芽箱內發芽，種子50%-60%變白時可以進行播種工作。
二、定植前的準備工作
1、選地：選地時，要選擇陽光充足、周圍沒有遮光物的土地，土壤要疏鬆通氣、PH值，土壤中的水分適當，要求適合空心菜的生長。
2、整地做畦：播種前需要整地做畦。要深翻土壤，如果條件允許，最好使用耕作機進行耕作。深度應在10-15釐米左右。畦的高度由空心菜根系的深度決定，深度應在10-15cm左右。把土壤弄平後做畦，應該做南北方向的畦。畦寬度應在1.2m左右。畦高度為0.2m，寬度為0.3m，為了便於今後的澆水和其他生產管理。可以每隔0.3米左右隔開畦。在整個土地之前，應該事先清除土地上的雜草。以免雜草和空心菜種子爭奪養分。
3、應用基肥消毒的方法是以每667m2石灰100kg的標準播放。播種必須均勻。播放後深翻土層，翻土深度應在15-20cm左右，深翻土層後晾乾土壤。晾乾1~2天后就可以播種了。
三、定植
由於空心菜的生長，後期定植，切除過密的部分，使空心菜更好地生長。摘下後澆水施有機肥，補充營養。
四、田間管理
1、中耕鬆土、直播出苗，移植或扦插成活後，與中耕除草相結合，666.7平方米施用2~3成人畜糞1500~2000公斤，然後每3~5天施用一次水。
2、肥料管理：
（1）播種後10-15天左右，苗長到4-6cm時，可以打開塑料薄膜。如果不及時打開薄膜，會影響空心菜苗的發育。甚至導致幼苗的死亡。伴隨着空心菜苗的成長，其他草也隨着生長，與空心菜爭奪養分，不利於空心菜的生長，所以必須進行中耕除草。應該把田埂面的雜草全部拔掉。
（2）對畦面進行中耕處理時。大家注意中耕不要傷害植物。否則不利於植物的生長。在今後的田間管理中，要經常注意田間雜草的狀況，看見雜草，立即清除，保證空心菜的良好成長。
（3）空心菜是多次收穫的作物，除了施用足基肥外，還需要多次分期追肥，苗期可以施用10%-15%的稀人糞尿，畝用量為1000-1500公斤，苗有3~4片真葉時，複合肥15~20公斤和尿素2~4公斤混合施用，收穫期間每次複合肥5~8公斤（每畝）追肥。
3、水分管理：看看土壤的乾濕情況，土壤幹後應該澆水。澆水時，水量必須充足，應澆透。讓土壤充分吸收水分。今後的日常管理，一般來説，只要看到土壤乾燥，就可以澆水。空心菜是一種多次收穫的作物，所以除了施用足基肥之外，還需要進行追肥才能獲得高產。空心菜苗長到5-10cm時，可以第一次追肥。追肥時，應按667m2有機肥500-700kg標準追加。追肥時，應先稀釋肥料，然後隨水施肥。施肥時要均勻，否則，某個地方的肥料過多會燒死植物。收穫前，一般來説追肥就行了。
五、及時收穫
1、及時收穫是空心菜高產、高質量的關鍵。一般來説，空心菜長到25~35釐米左右就能收穫。如果不及時收穫，會影響空心菜食用的口感，降低產量。空心菜是一種多次採收的蔬菜，一般露天種植空心菜可以一直採收到8月中下旬。
2、收穫時，空心菜應從地面收穫4-5釐米以上的部分。不要傷害空心菜的根部。空心菜收穫後，每1公斤應捆成一捆。空心菜是多次收穫的作物，收穫後應立即澆水追肥。追肥時，應按667m2有機肥400-500kg標準追肥。
六、防治病蟲害
空心菜的主要病害很少，害蟲主要是白粉蝨等。可以用蟎腈1000-1500倍的液體等噴霧防治，空心菜生長到8-10cm左右時應噴霧。
