摘要：種植時間：春播為3-4月左右，秋播為9月左右，冬播為11月下旬至12月上旬，套播為4月中旬。種植方法：選分枝能力強、豐產且抗倒伏的茴香品種，當幼苗長到5-6釐米時開始間苗，播後30天全苗，需進行中耕除草，中後期適時灌水，生長期可適當施磷肥，少施氮肥，中後期不需追肥，及時打頂，積極防治病蟲害。
茴香作為一種傳統的材料，在種植方面一直延續這比較傳統的工藝和手法，雖然科技在不斷的發展，對於茴香的種植也產生了一定的影響，但是想要讓茴香的種植更加優質高效，仍舊需要種植者不斷的探索。
一、茴香種植技術
1、播種方式
（1）正播有冬播（包蛋）和春、秋播兩種方式。
（2）冬播：在上年冬前將種子播入壓好鹽的適墒將凍農田中（喀什墾區11月25日～12月5日，也可用3釐米地温低於5℃為指標），第2年收穫。
（3）春播：在當年春天播種、管理、收穫（春播時間的提前程度與收穫茴香產量呈非直線形正相關性）。
（4）秋播：在9月左右進行秋播。
（5）套播利用茴香生育期短的特性，在春播地膜寬窄行作物播種結束後，寬行套種茴香。套播以4月12日前或5釐米地温不高於15℃為宜。
2、品種選擇
宜選擇分枝能力強、豐產、抗倒伏且經提純復壯、篩選過的籽粒飽滿的莎車小茴香。
3、播種要求
（1）正播茴香有穴播和條播兩種。
（2）冬播以穴播（行距20～30釐米，穴距9～12釐米）為主，春播以條播（30釐米等行距、株距5～8釐米）為主，套播用穴播，播深1.5～2.5釐米，播後鎮壓，每公頃用種量22.5～30千克（千粒重1.3～1.8克）。
（3）穴播每公頃30～50萬穴，保苗140～200萬株，條播保苗150～180萬株。
二、茴香的田間管理
1、間苗定苗
當幼苗長到5-6釐米時，開始間苗，遵循“早間苗，適時定苗”的原則，留優去劣。將多餘的小苗、弱苗、病苗及時拔除，一般間苗2—3次，定苗株距40—50釐米，每畝留苗2500—3000株。
2、中耕除草
茴香播後大約30天全苗，由於苗期長，且幼苗弱小，很容易受雜草危害，或遇雨水板結，因此要早中耕，勤中耕，遇雨及時破除板結。對苗行裏的雜草要儘早用手拔除，促進幼苗生長。
3、灌水、施肥
（1）茴香苗期根系淺，吸水能力弱且株行距較寬，遮蔭差，土壤水分蒸發量大，易造成乾旱，所以要早灌水，一般在5月15日前後灌第一水。
（2）中後期灌水遵循“看天、看地、看長勢”的原則，靈活掌握，整個生育期灌水2—3次。
（3）進入8月中旬嚴格控制水肥，防止貪青晚熟。繁種茴香偏愛磷肥，不宜多施氮肥，一般結合灌第一水每畝追施二銨7—8公斤。為控制營養生長，一般中後期不追肥。
4、打頂
（1）茴香主枝生長優勢較強，如任其自然發展，徒長現象嚴重。特別在後期遇陰雨天氣會重新大量開花，導致花多但成穗率低，浪費營養，嚴重降低產量。因此要及時打頂，控制植株的生長，合理調整羣體密度，調整植株營養分配。
（2）一般在開花前打頂，去除頂端優勢，促使結實，並使開花整齊，提高產量和質量。
5、收穫
繁種茴香籽粒成熟不一致，有早有遲，為了減少籽粒損失，提高產量，可採取分期分批採收的辦法，先將前期成熟的籽粒及時收穫，到10月10日前後再一次性全部收割。
三、茴香種植注意事項
1、使出苗快而整齊，播種前最好先進行浸種催芽。方法是把種子浸泡24小時，然後用手將種子揉搓並淘洗數遍至水清為止，將濕種子攤放在麻袋或草蓆上，放陰涼處稍涼一下，再盛在瓦盆裏，蓋上濕佈於16-23℃下催芽。
2、茴香多采取濕播法播種，即做畦時留出覆土，播前先澆底水，下後均勻散播，並覆土，茴香葉面積小，很適合密植，每畝播種量3-5公斤。
3、如果播幹種子，播種後要注意勤澆小水，保持畦面濕潤，以利幼芽出土。幼苗出土後，應注意及時除草。苗期不宜過多澆水，可保持畦面見幹見濕。一次採收的一般不間苗。若打算多次採收，可結合除草間苗，苗距5-6釐米，當植株高達10釐米左右時，澆水宜勤，並結合澆水追施速效氮肥。株高達30釐米左右時，即可收穫。
四、茴香的採收和加工
1、採收要求
當植株生長到30釐米左右便可採收。春播當年收割兩次，秋播當年只收獲一次，如在露地越冬的地區，次年春季開始收割後，隔40多天可再次採收，全年可收割4～5次。
2、貯藏特性和貯運方法
茴香屬鮮活蔬菜，主要鮮銷。多為就地生產，就地銷售。如市場需求可根據其喜低温和高濕的貯藏特性，在適宜條件下（温度，0℃；相對濕度，95%左右）短貯或調運。
當前有關茴香的種植技術的傳統工藝的總結已經有了許多，但是要順應時代潮流，實現大規模的種植，以及機械化的農業生產仍舊存在一定的難度，所以從這個角度而言，種植茴香仍舊需要大量的人才以及技術的投入。
