茭白田間套養黃鱔是利用作物茭白田間實行栽植茭白套養黃鱔相結合的新模式。經江蘇靖江等地生產實踐證明：茭白田間套養黃鱔，不僅可以充分利用茭白田間水體的生態環境，茭白與黃鱔共生相得益彰，降低栽植茭白與養鱔生產成本，而且能提高茭白田間生產綜合經濟產出率。
如何茭白田間套養黃鱔的經驗
1、田塊建設。平整田地，四周開挖深0.8米、寬0.5米挖一條深0.3米、寬0.5米的橫溝，田中央挖一條寬1米、深0.3米的縱溝，挖出的泥土加高加固池埂，池埂高出田面0.5米，作為防逃牆，夯實不滲水。並在田塊進排水口用密眼鐵絲網罩好。作為養殖黃鱔的茭白田塊，必須具有通風、透光、進排水方便、土壤保水性能良好的特點。為便於操作管理，一般套養的茭白田塊面積在10-15畝為宜。
2、施足基肥。翻耕、曝曬、粉碎泥土後，每畝施腐熟的豬牛糞等有機肥1000公斤、過磷酸鈣40分斤作基肥，均勻撒於土壤表層。4月底，每個共育池（四周排水溝等）內施50-100公斤雞糞，注水深0.3米，繁殖大型浮游動物，供鱔攝食。
3、茭白移植。選擇產量高、品質優、抗澇性強的中介茭白。栽植株距75釐米、行距80釐米，每畝移栽1110株，4月中上旬移栽結束。
4、黃鱔放養與共育。從5月份起，在當地市場上購買漁民用鱔籠捕到的野生鱔魚，選擇無病無傷，遊動活潑，規格整齊，體色為黃色或棕紅色的鱔種，一般畝放規格在每公斤20-30尾的鱔魚800。尾左右。如餌源充足、水質條件好可以增加到1000尾。鱔種入田前用3-5%食鹽水浸泡5-10分鐘消毒體表，防止體表帶病入田。
在放養黃鱔苗種時，也可適當放養一些泥鰍，在泥鰍上下竄動時可增加水中溶氧，並可防止黃鱔互相纏繞。黃鱔是以肉食為主的雜食性魚類，特別喜吃鮮活餌料，如小魚蝦、蚯蚓、蠅蛆、螺蚌肉、水生昆蟲等，主要投喂活小魚蝦、小螺螄，採取一星期投喂一次，投喂量在30-50%左右，把活小魚、蝦、螺一起放入田間豐產溝與排水溝等處，讓黃鱔自己採食。
還要適當搭配投喂一些植物性飼料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。其育期間也可投喂蛋白質含量在30%以上的配合飼料，分多點投喂，確保所有的鱔種攝食均勻，黃鱔有晝伏夜出的覓食習性，初養時可在每天傍晚投飼，以後逐漸提早投喂時間，經10天左右的馴養，即可在每日上午9時，下午2時、晚上6時分三次投喂，以保證黃鱔充足的餌料。每次投喂時一定要根據天氣、水温及殘餌多少靈活掌握，一般為黃鱔總體重的5%在若。每天要堅持“四定”投喂，就會使黃鱔形成條件反射，集羣攝食。
5、病害防治。鱔苗放養前要用3-5%食鹽水浸洗消毒5-10分鐘，殺滅體表寄生蟲；黃鱔套養於茭白田間水體中，蔣白淨化水質，為黃鱔生長髮育創造一個良好的生態環境；黃鱔抗病力極強，很難得病。只要在共育期間每半月向田間水體潑灑一次漂白粉每立米用藥2克或生石灰10克，做好了預防工作，發現病鱔，及時治療，必須做到“無病先防、有病早治”。禁止使用除草劑、五氯酚鈉、毒殺酚等毒殺性農藥。
6、日常管理。
①水質管理。茭白田間水域是茭白和黃鱔共同的生活環境，茭白田間套養黃鱔，水質管理主要依據茭白生產需要兼顧黃鱔生活習性。初定植時灌深水，以扶苗活棵。緩苗後保水6-7釐米，以利地温升高，促發棵和分櫱。分櫱後期水層逐步加深到15釐米（利於黃鱔生長髮育），控制無效分櫱，促早孕好茭。
共育期間，必須保持池水肥爽、清新、溶氧量充足，一般5-7天換注新水一次，每次換水量1/4-1/3，並加高水位10-15釐米，調節水質，保持水質良好。每次投飼前一定要撈除殘餌，以免污染水質。除了注意日常投飼及水質管理外，經常巡池檢查及日常管理工作也不可忽視，特別是要隨時注意天氣變化，以採取相應的管理措施。在天氣悶熱時，發現黃鱔將身體豎直，頭伸出水面，表示水體中嚴重缺氧，需加註新水增氧。
②科學追肥。第一次在定植後10-15天每畝施尿素5-6公斤，追肥時間僅留遮泥水。第二次為催苗肥，在第一次追肥後10天，畝施粉碎的豆餅50公斤（既作茭白催苗肥料，又作黃鱔植物餌料）。第三次為孕茭肥，在多數分櫱進入孕茭期，畝施7-8公斤。
③除草打葉。除草二次，第一次在栽後20天，第二次在植株封行前。8月中旬在不傷植株的前提下，剝去枯黃病葉，以利田間透光，利於黃鱔生長髮育，剝去的葉片帶出田外處理。
④採收捕鱔。在金秋期間，採收秋茭時，不能損傷鄰近分櫱，3-5天採收一次。捕鱔一般在10月下旬至11月中旬，常規方法是放乾田間水溝中積水，幹捕、抄網抄捕等多種捕撈方式。黃鱔越冬至春節前後出售經濟效益高，因此要加強越冬管理，把池水放幹，並在上面鋪一層稻草或麥秸、茭白葉等以保持泥土濕潤和土層中的温度，以達到保濕防凍的目的。另外還要防止鼠和貓等生物敵害侵入。
鱔魚的生活習性
鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對進出洞穴，減少摩擦十分有利。它真有點兒“隱士”氣度，沒有特殊的攻擊本領，也無強有力的防禦武器，惟一的技能是“三十六計，逃為上計”。
它既無胸鰭，又無腹鰭，就是背鰭和臀鰭也退化得僅留下一點點皮褶，鱗片消失得肉眼都難看見，可是全身能分泌出非常油滑的粘液，一不小心它就能從你手中溜之大吉。鱔魚身上的粘液，主要功能是：預防細菌、病菌侵染身體，減少疾病；阻止寄生動物植物的糾纏，有利成長；油頭滑面，有利於它在泥中通行無阻。
養黃鱔要投資多少錢
1、建池費用200元，收購15～20公斤野生黃鱔，以夏季中等規格(條重30～50克)黃鱔每公斤15～20元計，需花成本約300～400元。
2、經5～8個月的飼養，黃鱔體重可增加3～5倍，我們以增重3倍計算，則20公斤黃鱔可增重60公斤，按每增重1公斤黃鱔的飼料成本8元計(實際上大量採用蠅蛆蚯蚓等要不了這麼多)，則需花費飼料成本480元。
3、藥物及其它開支計100元，以上4項成本總共約為1080～1180元。
黃鱔養殖的發展前景
1、黃鱔養殖市場前景很闊，隱性市場潛力巨大，市場需求呈逐年增長勢頭。目前，黃鱔的消費結構呈單一性，而以黃鱔為主要原料的諸如各種烤制食品、速凍食品、罐頭食品及保健品等多品種系列化深加工產品尚未得到開發，多元化的消費結構還沒有形成，因而具有廣闊的市場空間。同時黃鱔價格中檔，具有廣泛的消費羣體。
2、國內黃鱔養殖業的發展與市場需求狀況形成極大的反差，即市場消費需求的上升熱頭並沒有刺激國內黃鱔、泥鰍養殖業的縱深發展。
3、全新的高效養殖技術保障及配套服務體系的建立與市場狀況所形成的良好機遇，共同締造了黃鱔、泥鰍規模養殖的廣闊空間。
田間套養黃鱔，是目前很多養殖者都在用的方法，這樣不僅實現了一田有兩份收益的效果，而且兩者相互作用還能大大的提高彼此的產量，因此茭白養黃鱔是目前很多養殖者採用的方法，而且也取得非常不錯的效果。
