秋季氣温適宜，是黃鱔的生長旺季。要使池養黃鱔獲得高產高效，秋季的飼養管理切莫耽誤。
鱔池水深控制在30釐米左右，及時清除池中殘餌及污物，保持水質“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩藍色，且經常有變化，使池水肥而不老。每隔1～2天換水1次，定期施用生石灰調節酸鹼度，控制池水ph值在7.0～7.8之間。控制水温黃鱔養殖最佳適温為24～28℃。初秋氣温較高，陽光直射水面水温會快速上升，影響黃鱔食慾而抑制其生長速度，甚至染病死亡。此時期應把水温控制在28℃以下，可採取以下方法。1．加水當氣温升至35℃左右時，放掉表層1/3水，加註新水。有條件的，最好採用小流量的常流水。加註新水應緩緩衝入，經一段時間，細流入池，温差不大於2℃。2．遮陽池塘上方搭遮陽棚，面積佔池面的1/3～2/3。池旁可栽種葡萄、絲瓜、扁豆等經濟作物，讓池水既保持一定光照，又避免較高水温。3．種草池水中種植水葫蘆、水浮蓮等水草，水草面積控制在水面的一半以下。池內置少量瓦塊、樹樁等，供黃鱔棲息、隱藏和避暑。加強飼餵秋季黃鱔攝食旺盛，應保證質優、量足的飼料供應，促進黃鱔快速生長。鱔餌以蚯蚓、蠅蛆、螺蚌肉及畜禽內臟等新鮮餌料為主，同時輔喂適量的麥麩、餅粕、瓜果等植物性餌料。動物性餌料一般洗淨後，用每公斤水加200毫克高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，再用清水漂淨後投放在沉於水面下3釐米左右的餌料台上。一般每天鮮餌投喂量為黃鱔體重的8％左右，幹餌量為鮮餌的一半，嚴禁投喂被污染或腐敗變質的餌料。投餌要堅持定時、定位、定質、定量原則，特別應注意投餌量，若遇到惡劣天氣鱔魚攝食量減少時，應適當減少投食。謹防外逃若遇天氣突變會使鱔魚感到不適、焦躁不安而伺機逃走，特別是在雷陣雨或夜間暴雨時其外逃可能性最大。因此，應經常檢查池壁、池底有無裂縫，排水口網是否完好，水深是否接近溢流水位。
