青魚又名螺絲青，是我國養殖較早的常規魚類之一，養殖户經過多年的經驗總結，技術相對成熟，但在養殖過程還是要把握好幾個技術要點。
技術要點一：精養大多采用大青魚套養小青魚的模式，推薦放養標準為畝放每條3至4斤左右的斤兩魚190至220條，投放每斤6-10尾左右的小苗30斤，另投1兩左右鯽魚500至800尾，斤兩花白鰱150尾。這樣的投放模式，可充分利用調動池塘的綜合生產能力，增加產量，提高效益，減少病害。
技術要點二：投喂模式，經過多年的養殖，用料經過多次的實踐與調整，從以前的沉性料變為現在的膨化料較為適宜，一是增加了飼料的利用料，降低了飼料的浪費，二是減少了對水質的污染，三是增加了產量與效益，現在市場上普遍使用的通威青魚料8923、8926等都是較為理想的青魚膨化料，有經驗表明，在青魚最適生長的春秋季，使用青魚高檔料，可以增加畝產量，提高上市規格。特別是近年大魚商品魚價格更好的情況下，使用海大、通威等名牌高檔青魚料，養殖大魚更有利潤。
技術要點三：水質管理講究適當的肥度。水不肥，吃不好，最後長得也不好。一定的肥度，首先可以解決一部分天然餌料，同時藻類豐富的水體溶氧就更高，青魚在水中氧高的環境中更有利於快速生長，池塘一般在清明前後肥水，魚吃食就特別旺，同時要保障水肥而不老，須在5至10月不定期用生石灰與微生物製劑調節水質。
技術要點四：病害防治要加強預防，青魚魚病較多，上半年以蟲害和細菌性爛鰓為主，下半年以出血病為主，每年的清明前和中秋前後要嚴格殺蟲和消毒，在高温期尤其做好預防工作，現在流行的疫苗可以有效防止青魚病害的發生，注射疫苗保護力達到90%以上。
