養殖場建設：採用立體式養殖方法，選擇地勢高，靠近乾淨水源且周圍環境草料豐富的地方。
鴨苗挑選：根據需要與用途合理挑選，購買番鴨苗時選擇壯碩，無病害，質量優。
青年鴨飼養：適當減少精料的飼養並加大粗料的飼養。
產蛋期飼養：為了提高蛋的質量，適當提高飼料中的粗蛋白含量。
一、養殖場建設
1、為了降低成本，一般採用立體式養殖方法。
2、養殖場地選擇地勢高，靠近乾淨水源且周圍環境草料豐富的地方。
3、養殖地搭建大棚時注意高度與寬度，棚中鴨舍要分開，食槽與水槽要單獨搭建。
二、鴨苗挑選
1、根據需要與用途合理挑選，一般番鴨有白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨。
2、再有國家批准的經營許可證的供應商處，購買番鴨苗，選擇壯碩，無病害，質量優。
三、雛鴨飼養
1、因為雛鴨體質比較弱，要做好保温工作，鴨舍温度控制在28℃左右，並加強鴨舍光照。
2、養到一週把鴨舍温度控制在25℃，兩週後控制在22℃，越到後面就慢慢調整到正常温度。
3、用容器餵給雛鴨水，避免其羽毛打濕而引起感冒，飼料以玉米、麩皮、細糠等其他營養物質為主，每天餵養5-6次。
四、青年鴨飼養
1、隨着青年番鴨食量慢慢增加，適當減少精料的飼養並加大粗料的飼養。
2、在早上投喂一次，在下午同一地方在投喂一次，在傍晚時在進行補喂工作，促進番鴨生長髮育。
五、產蛋期飼養
1、餵養到27-29周時才會產蛋，為了提高蛋的質量可以適當提高餵養飼料中的粗蛋白含量，並及時補充所需營養物質。
2、為提高其消化能力，可以再養殖產內放置砂礫盆，讓其進食與供它娛樂。
