投苗之前要先拉網，防止大閘蟹逃跑，可用生石灰全池潑灑進行消毒，殺滅病菌，改善底質。養殖大閘蟹要種好水草，因為水草是其天然的餌料，還能起到淨化水質的作用，也可放入適量田螺。蟹种放養要做到“三適”，“一暫養”原則，一般每畝投放300只左右。早、中、晚各巡塘一次，發現問題及時解決。
一、投苗準備
用拉網阻止逃跑，殺菌消毒池塘時，去除過多的淤泥，只剩10釐米左右的淤泥，用生石灰全池潑灑，每畝用量為200-250公斤，以達到徹底的池塘消毒，除雜除野，殺滅病菌，改善底質的目的。藥後7天，即過水1次，排除污物，然後曬池3-5天后加水。
二、種好水草
養殖大閘蟹，首先要種植水草，水草是螃蟹的天然餌料之一，起到淨化水質的作用，是大閘蟹棲息、避免敵害的地方，主要以藻類為中心，也可以放入適量的田螺。
三、合理放養
投入前消毒蟹苗，按大小均勻分開，投入時用圍欄投入水域，大閘蟹適應環境1個月後可以取消圍欄。一般螃蟹種類的放養需要做到“三適”，“一暫養”的原則。也就是説，適當的密度、適時放養、適中的規格與先暫養後放養。放養時水不要太深，最好是1.5-2米，温度為20-25度。
四、放養密度
在水草豐富、水質清新的環境下，一般每畝投入規格為300只左右，大閘蟹有充分的生活、生長空間。蟹種的放養時間一般在每年的2月末到3月為宜，放養過早，越冬傷亡重，過遲水温上升，一部分蟹脱殼，影響下塘的成活率。
五、日常巡塘
早上巡池主要檢查是否有剩餘的餌料，以便安排當天的餌料，中午巡池主要測量水温，觀察水色狀況和池水變化，傍晚和夜間巡池主要觀察螃蟹的活動狀況和飲食狀況，發現問題後立即採取措施。
六、注意事項
從10月開始，根據成熟蟹陸續上岸的特徵，晚上可以捕捉剩下的大閘蟹。捕獲的大閘蟹應立即用水沖洗淤泥後，放入臨時養護箱靜養2小時以上，讓其自行清除鰓部淤泥，以免窒息死亡。
