摘要：選擇水源充足、水質清澈且排灌水方便的地方建設池塘，面積控制在10-30畝即可，池內水深2m以上，投放魚苗前用一定比例的生石灰對池塘進行消毒，挑選無病害的大規格優質魚苗放養，投喂飼料嚴格遵循“四定”原則，除水中保證充足的天然餌料外，還需投喂人工精料和青飼料，做好日常監管、防禦病害工作。
1、池塘建設
養殖白鰱的池塘要求水源充足，進出水方便，一般面積控制在10-30畝左右即可，如果池塘面積大於30畝時，為方便日常管理，需要用網將池塘隔成無數個小塊。池內水深控制在2m以上，以確保鰱魚可以安全的度過温度很高的夏天。
投放魚苗之前要先將池內的水排幹，並在陽光下暴曬一段時間，投放前半個月往池內灌入適量的水，並按照150kg/畝的比例往池內潑灑生石灰水進行消毒，還要把池塘周圍的雜草清理乾淨，杜絕昆蟲在塘內產卵破壞水體環境。
2、鮮活餌料培育
對魚塘進行消毒之後，投放魚苗的前10天往池內施撒基肥以培肥水質，施撒基肥的數量應在300-400kg/畝左右，之後每隔2-3天再按30-40kg/畝的比例往池內潑灑糞水，以促使浮游生物在水中大量繁殖發育，為白鰱培育充足的鮮活餌料。
3、投放魚苗
投放魚種最好選擇在水温能夠穩定在18℃以上的5月中下旬，要挑選規格一致、無傷病的優質魚種，投放之前需要先使用3%的食鹽水將魚種浸泡消毒5分鐘左右，以減少患病概率，提高魚羣成活率。魚種規格最好選擇100-200g/條，具體投放密度需根據水質的肥瘦來調整。
4、飼料投喂
養殖過程中，為促使白鰱快速生長，合理的飼料投喂十分關鍵，飼料投喂要堅持四定原則。白鰱具有夜間進食的習慣，所以在晚上也要投喂一次飼料，飼料投喂要適量，投餵過多會造成不必要的浪費，而且還會污染水質從而影響生長；而飼料投喂不足則沒辦法滿足白鰱的生長所需，減緩它們的生長速度。
魚苗剛投放進池塘時對環境和飼料都還不是很適應，為提高魚種的存活率，促進它們的生長速度，可以給它們投喂一些豆漿或是豆餅漿，待魚種適應之後便可以停止投喂。魚苗最開始主要攝食水中的浮游生物，也會吃一些飼料碎屑，為確保水中有充足的天然餌料供魚苗攝食，要定期對池塘進行培肥，以促使浮游生物在水中大量的生長繁殖。
隨着白鰱的不斷生長，除了攝食浮游生物之外還要給它們投喂一些有機飼料屑，以加快鰱魚的生長速度，增強魚羣的體質，促進性腺發育。在秋天和鰱魚生產之後適量的投喂糠、麥麩等精飼料，可提高鰱魚的產量，從而提高經濟收益。
5、日常管理
每天堅持巡查池塘，觀察池水的顏色及鰱魚的攝食、活動情況並做好日常記錄，若發現異常情況及時處理。及時將池塘周圍的雜草、池中的造物和死魚等及時清除乾淨。
為防止魚羣患病，投放飼料的食台要勤清洗消毒，還要定期往池內潑灑一定比例的生石灰進行消毒。為清楚掌握鰱魚的生長情況，定期在池塘內拉網檢茶，觀察水質肥度和鰱魚的情況，以便於適當調整飼料投喂和基肥施撒，但是在拉網時要注意避免傷害到魚羣。
