草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
種草莓的成本和利潤
種植一畝地草莓的成本：日光温室稍微貴一點，大概一萬多。大棚相對便宜也要四五千。租地一年一千，肥料500左右，買苗一畝地大概8000棵，8000*0.3就是2400，滴管系統500左右。如果不想噴太多農藥，就用硫磺燻蒸預防白粉病，炭疽病，大概400一套。想要增產就弄一箱熊蜂，400左右。二氧化碳發生器也可以有1000左右。紅蜘蛛、薊馬等蟲害也要預防，農藥百十來塊，生物防治300左右。其他的就是人工費，電費。總費用大概為一萬到一萬八左右。
草莓畝均產量：草莓按所在地區，所在環境，草莓品種，當年氣候條件，種植技術等來決定產量的。種的好，草莓品種好的，氣候條件好的，可以達到每畝4000到5000斤左右。不好的可能只有1500到2500斤左右。相差是很大的。
種草莓賺錢嗎？
收入的話，也是很複雜的，是不能統一而論的。有些好的地方，零賣好，技術又好，一畝可以除了一切成本開支，淨賺5到6萬。碰到不好的地方，技術又不過關可能只有1萬，或者一萬都不到。
種草莓如何能高產？
1、揭膜煉苗。當日均温度穩定在10℃左右時開始撤除覆蓋物，3月中下旬全部撤除。在撤除之前，一定要搞好煉苗工作。
2、中耕理墒。中耕要進行淺鋤，以免傷及根系和防止土塊壓沒苗心，並清溝理墒以防漬害。
3、剪除老葉。草莓開始生長後，要及時將乾枯老葉和病葉剪除，並要帶出田外並集中堆漚造肥，以減少菌源。
4、及時追肥。在3月中下旬，要結合澆水追一次發棵肥，畝用尿素10～15公斤或複合肥20～30公斤；4月中旬開花結果前再追一次前肥，畝用複合肥10公斤。此外，在開花結果期葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液2～3次，對提高產量和品質有很好的作用。
5、合理灌水。既要滿足草莓的生理需水，又要嚴防受漬。一般在現蕾前、果實膨大及成熟期各澆灌一次，每次灌水要適當，切忌大水漫灌。
6、疏花疏蕾。草莓現蕾後要疏除瘦小花蕾，以減少養分消耗，使養分集中供給先開的花蕾，促果實個大、整齊、成熟早、品質好。一般在花序上花蕾彼此分離而便於摘除時，疏掉20%～25%的晚弱花蕾。
7、防治病蟲。對葉斑病、灰黴病、黃萎病、芽枯病、白粉病等真菌性病害，可於早春選用波爾多液、甲基託布津、多菌靈等藥劑噴防，特別是在發病後要及時施藥將病害控制在初發階段。病毒病主要是由蚜蟲帶毒傳染，要防治好蚜蟲。此外，對地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲，可用1000～1500倍液的辛硫磷藥液澆灌毒殺；對紅蜘蛛可選用三氯殺蟎醇、克蟎特等藥劑噴殺。注意在果實成熟期禁止施用化學農藥。
草莓栽培技術
1、選地
草莓地應選擇地勢稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有機質豐富，保水力強，通氣性良好，PH值呈弱酸性或中性的肥沃土地。前茬作物以蔬菜、豆類、瓜類、小麥等較好。
草莓栽植前應徹底清除雜草，並施入腐熟農家肥，一般每畝施有機肥5000千克，過磷酸鈣50千克，氯化鉀50千克做基肥，撒施均勻後耕翻30-40釐米，促進土壤熟化，土地平整後按100釐米做畦，畦面寬80釐米，畦溝寬20釐米，畦高15釐米，畦長20米。
2、定植
定植質量的好壞對草莓的生長及以後的管理有很大影響，因此在定植要下細功夫。
草莓在定植時應注意定向移栽，將苗的弓背向溝道一側，使花序着生在同一方向，栽植數量為一穴一株，栽植深度以上不埋心，下不露根為宜。
合理密植：草莓的種植密度與種植水平關係很大，弱苗、遲栽、缺肥的田塊宜密，定植密度以每畝8000株左右為好，反之壯苗、早栽、足肥及採取地膜覆蓋技術宜稀栽，以每畝6000株為好，株行距50釐米×20釐米為宜。
3、澆水
栽後要澆一次透水，栽後一週內一般早、晚各澆一次水，以後要使土壤經常保持濕潤狀態，以利成活。
4、施肥
草莓從定植到開花結果需要較多的肥，除要施足基肥外，還要適時補充肥料，可在果實膨大期和採收始期畝施草莓專用肥或磷酸二氨10公斤。結合澆水以200倍液肥形式溝施效果較好，長勢好的田塊僅噴施0.1-0.2%磷酸二氫鉀2-3次，也有一定的增產效果，成花期原則上不噴。採果田施肥原則是適N重P、K，必須保持合理的配比關係，才能獲得較高產量和最大效益。
5、覆蓋
地膜覆蓋有顯著的早熟、增產效果，還能提高果實質量，增加商品果率。一般在3月中下旬開始蓋膜。注意蓋膜前一定要摘除植株上的枯葉、老葉。
6、採收
採收期是草莓種植農户繁忙的季節，除了做好採收上市工作外。
7、其它
其它田間管理工作也需要同時進行。
經常摘除病葉、枯黃葉及病果，帶出草莓田外深埋，減輕病蟲害。
經常摘除新出生的莖。
結合採收，發現有半面紅（向陽面）半面青的果實，可將其翻轉，促其均勻成熟。
經常清溝理墒，不使雨後積水，降低田間濕度，減輕病果、爛果。
