烏雞在市場上比普通的雞要貴一些，因為大家都知道市場上烏雞的品種比較稀少，烏雞的成本也比較貴，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通的雞，而且烏雞不僅僅只有食用的價值，它還有一定的藥用功效。
什麼是烏鴉
烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。
養烏雞的成本和利潤
以飼養1000只烏雞為例。
從飼養成本上看,飼養土雞的成本主要包括雞苗成本、飼料成本及防疫成本。按1只雌雞苗2元計算,1000只雞苗的成本是2000元。飼料費用又分為4部分: 育雛前期(0-26日齡)需全價顆粒料320公斤,按飼料價格1.85元/公斤計算,飼料費用為1.85×160=592(元)。 脱温後育雛30天(27-56日齡)飼餵自配全價料,按每隻每天飼餵0.06公斤飼料,飼料價格為1.2元/公斤計算,飼料費用為1.2×30×0.06×1000=2160(元)。 育成期94天(57-150日齡)飼餵自配全價料,按每隻每天飼餵0.05公斤飼料,飼料價格為1.1元/公斤計算,飼料費用為1.1×94×0.05×1000=5170(元)。 產蛋期215天,按每隻每天補飼0.075公斤全價飼料,飼料價格為1.2元/公斤計算,飼料費用為1.2×215×0.075×1000=19350(元)。
全程飼料費用共計:592+2160+5170+19350=27272(元)。防疫及其他費用按每隻雞1元計算,共1000元。 綜上所述,飼養烏雞的總成本是2000+27272+1000=30272(元)。如果採用户外放養,雞羣春、夏、秋三季以在田野、山林中覓食昆蟲、草籽為主,飼養户只需在晚上飼餵少量精料,又可節約2/3以上的飼料,大大降低了飼養成本。
市場上烏雞的價格在150元到200元不等，以200為計算,那麼1000只烏雞的利潤為：1000*200元=200000元。純利潤為：200000-30272=169728元。
怎樣養烏雞
烏雞是我國特有的名貴雞種，具有較高的食用和藥用價值。目前國內外市場對肉用烏肉雞的需求量很大，養殖效益較高，飼養肉用烏骨雞有廣闊的發展前景。
一、科學育雛
1、做好進雞準備。對育雛的雞舍進行徹底清掃，堵塞鼠洞，然後用2％—3％的火鹼水噴灑消毒一遍，最後密閉雞舍，用甲醛和高錳酸鉀薰蒸消毒。
2、合理控制温度。烏骨雞體型小，雛雞禦寒能力差，可採用高温育雛法。即1—4日齡保持舍温34℃—36℃，4—7日齡保持舍温33℃—35℃，以後每週下降2℃—3℃，但應逐漸降温，不要在一天內突然降温2℃以上。到第5周後要求保持舍温在22℃左右恆定温度。
3、科學的飲水與飼餵。雛雞入舍後應先飲水，飲水2—3小時後再開食。頭兩週應飲涼開水，在前兩天的飲水中可加入5％的白糖和0.1％維生素Ｃ、複合維生素Ｂ，每隻雞飲青黴素1000—2000單位，對減輕運輸應激，促進蛋黃吸收有明顯效果。雛雞開食料用開水浸泡軟的碎米或芝麻，也可用雛雞配合料。將料撒在塑料布上讓雞自由採食，2—3天后改用食槽或料桶飼餵。育雛期飼料配方為：玉米60％、豆餅24％、麩皮5％、進口魚粉6％、酵母粉2％、骨粉2.5％、食鹽0.4％、微量元素0.1％、多維素10克。要求代謝能達到12.35兆焦／千克，粗蛋白20.6％，鈣1.3％，磷0.6％，2周內雛雞每天喂6—8次，3周後每天喂4—6次。
4、飼養密度適宜。採用地面墊草方式飼養，育雛期每平方米不能超過20只，若採用網上平養和籠養，0—6周每平方米可養30—40只。
5、注意通風換氣。正常情況下，雛雞從第4天開始就應通風換氣，及時排出舍內氨氣和二氧化碳。
二、適時育肥
烏骨雞從7周齡開始即進入育肥期。這期間不但要求長肉多，還要在體內貯存一部分脂肪，所以代謝能要高於前期，粗蛋白質可略低於前期。可參考以下配方：玉米64.5％、豆餅23％、麩皮4％、進口魚粉3％、骨粉2％、食鹽0.4％、酵母粉3％、微量元素0.1％、多維素10ｇ。代謝能12.5兆焦／千克，粗蛋白質18.8％、鈣1.02％、磷0.5％。將飼料放在吊桶或食槽內任雞自由採食，每日飼餵3—4次。一般經8—10周齡的育肥，烏骨雞體得達1千克左右時，可出欄上市。
三、疫病防治
每月用2％—3％的火鹼水在雞舍外環境噴灑消毒一次，每週用百毒殺或過氧乙酸對雞舍內帶雞消毒一次。及時做好對馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病等傳染病的免疫預防。1—21日齡在飼料或飲水中加入氟哌酸、環丙沙星等藥物預防細菌病；15—70日齡在飼料中加入馬杜拉黴素、泰滅淨等藥物預防球蟲病。
怎麼選烏雞
選購烏雞的時候：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多“火峯”，色為紫紅，也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形烏雞如“白絨球”，又似“游泳頭”。耳葉呈現孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環，在性成熟期更是鮮豔奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。
成年後，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為鬍鬚。母雞的鬍鬚比公雞更發達，顯得温順而莊重。全身披蓋纖細絨毛，鬆散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鈎連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側明顯，觀賞者稱之為“毛褲”。在雞的後趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為“龍爪”。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑髮亮，骨質暗烏。
同樣是養雞，養烏雞和養普通的雞還是有很大區別的，養烏雞的投資成本要多一些，但是它能得到的回報的利潤和要高很多，但是與此同時它所要承擔的風險也要大很多。所以投資者要根據自己的經濟情況合理的選擇哦。
