馬蘭頭是一種多年生的草本植物，一般在路邊或者田野中分佈較多，它主要分為紅梗和青梗兩種，都有很高的食療價值，它的根莖有匍匐枝，莖葉直立生長，株高可達30～70公分左右，在每年的5～9月份開花，果期是在8～11月份。
馬蘭頭的簡介
馬頭山也叫馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊，屬於多年生的草本植物，一般生長在路邊、田野或者山坡上，在我國多個地區都有分佈，而馬蘭頭主要分為紅梗和青梗兩種，這兩種都可以使用的，但紅梗的藥用價值更高，這也是的特性之一。
馬蘭頭的根莖有匍匐枝，有些也有直立根莖，它的莖葉直立生長，株高可達30～70公分左右，上部有一些短毛，分枝很多，它的基部在花期時就會枯萎，葉片為倒披針形或者倒卵狀長圓形，葉片很小，兩面有毛，中間凸起。
馬蘭頭在開花的時候主要為疏傘房狀，一般在每年的5～9月份開花，果期是在8～11月份，它的果實為倒卵狀長圓形，看起來很扁，果實很小，主要為褐色為主，邊緣有淺色的粗糙部分，並且果實比較容易脱落。
馬蘭頭的適應性很廣，喜歡在温暖的環境下生長，也比較耐陰，抗寒和抗熱線都很強，對光照的要求不是很高，即使在32℃的情況下也能正常生長，當地温控制在10～15℃的情況下植株就會生長迅速，嫩葉的採收期主要集中在3～4月份。
