有機食品又稱生態或生物食品。有機食品是國際上對無污染天然食品統一的提法。通常來自有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應標準生產加工的。發展有機農業種植應注意原料來自有機農業生產系統或野生天然產品、在生產加工過程中應嚴格按照有關標準。有機食品生產加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系。
一、有機食品是什麼
1、有機食品又稱生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品統一的提法。有機食品通常來自有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應標準生產加工的。
2、有機食品一般包括有機農產品（有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等）、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、採集的野生產品、以及以上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機產品主要有蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。
二、發展有機農業種植應注意什麼
1、原料來自有機農業生產系統或野生天然產品。
2、有機食品在生產加工過程中應嚴格按照有機食品的生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。
3、有機食品生產加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和跟蹤體系，因此一般需要有轉換期，這個轉換過程一般需要2~3年的時間，才能被認可為有機食品。
4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構認證。
三、有機食品生產的基本要求
1、生產基地3年內沒有使用過農藥、化肥等違禁物質。
2、種子或種苗來自自自然界，沒有基因工程技術改造。
3、生產單位需要建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和家畜養殖計劃。
4、生產基地沒有水土流失和其他環境問題。
5、作物在收穫、清潔、乾燥、貯藏和運輸過程中沒有受到化學物質污染。
6、從常規種植向有機種植需要2年以上的轉換期間，新墾荒地例外。
三、有機食品加工的基本要求
1、原料必須是自己取得有機認證的產品或野生無污染的天然產品。
2、已獲得的有機認證的原料在終產品中所佔的比例必須在95%以上。
3、只使用天然調料、色素和香料等輔助原料，不使用人工合成的添加劑。
4、有機食品在生產、加工、貯藏和運輸過程中必須避免化學物質的污染。
5、加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
6、有機食品有很有優點，例如沒有化肥、農藥威脅、營養價值高、對環境污染低、對土壤友善、可追溯來源、質量有保障等多種優點。
四、有機生態食品如何種植的
1、基地的選擇
栽培環境有機生產基地應遠離城市、工礦區、交通主幹線、工業污染源、生活垃圾場等。土壤、農田灌溉用水和環境應符合相關國家標準。
2、環境標準
（1）土壤環境質量符合GB15618中二級標準
（2）田間灌溉用水質量符合GB5084規定
（3）環境空氣質量符合GB3095中二級標準和GB9137規定。
3、緩衝帶隔離污染
緩衝帶是指在有機和通常的區域之間，有目的地設置、可明確界定的區域，目的是限制或阻止鄰近田塊的禁用物質對有機區域的污染，保證有機產品的純淨。寬度視污染源的強弱、遠近、風向等因素確定。
4、緩衝帶的設置：
（1）可以是耕地、溝、叢林、樹林，也可以是荒地和草坪。
（2）以物理障礙物為緩衝帶，如牆壁、陡坎、大棚或建築物等。
5、種子選擇
有機產品國家標準規定，有機栽培應選擇有機種子（或植物繁殖材料）。但是，在市場上得不到有機種子的情況下，可以使用通常的種子，但是這些種子不能用禁用物質和方法處理。同時，規定一年生的植物苗應以有機方式培育，不得使用普通苗。
6、農藥使用
有機產品的國家標準規定，栽培過程中不得使用化學合成的農藥。標準中列出了有機生產允許使用的投入物，包括一些植物源、動物源和礦物源，不在標準中的不能使用。必須使用時，必須得到中國國家認證認可監督管理委員會的認可。
7、土地肥力
有機栽培不能使用化肥（不是不使用肥料），應採取相應措施，補充植物收穫從土壤中帶來的有機質和土壤養分。
