桂花九曲紅梅茶是一種花茶。它採用九曲紅梅茶為茶胚，加入金秋桂花，經窨制、拼合等工藝製成，不僅具有桂花的清幽香氣，還兼具茶葉的醇和、甘醇。將桂花九曲紅梅茶沖泡後，茶湯呈明亮通透的淺橙色，細看之下還帶着絲絲白毫，剛入口便有一絲甘甜，猶如梅花的清香，悠遠而綿長，隨着沖泡次數的增加，湯色變得愈發濃郁。
一、桂花九曲紅梅是什麼茶
1、桂花九曲紅梅是花茶的一種，採用九曲紅梅茶為茶胚，加入金秋桂花，經窨制、拼合等工藝製成。九曲紅梅與桂花相互融合，互相汲取了彼此的精華，將兩者的香氣合二為一，再經文火慢烘，便製成了桂花九曲紅梅茶，亦稱為桂花九曲，不僅具有桂花的清幽香氣，同時兼具茶葉的醇和、甘醇。
2、桂花九曲紅梅茶將九曲紅梅的温潤、醇厚與桂花香氣的細膩柔軟融合在一起，沁人心脾，湊近能夠聞到一股淡淡的桂花香氣，沖泡後茶湯呈明亮通透的淺橙色，細看之下，還帶着絲絲白毫，內含物質非常豐富。初次入口有一絲甘甜，猶如梅花的清香，悠遠而綿長，隨着沖泡次數的增加，湯色變得越發濃郁。
二、桂花九曲紅梅的製作方法
1、採摘鮮花
9月初選擇温和的晴天採摘不受天氣影響的桂花，將雜質去掉後再陰乾。
2、茶胚窨花
將陰乾的鮮桂花和九曲紅梅乾茶以1：8的比例拌勻，進行窖制。使茶葉充分吸收花的香氣，一層茶葉一層花重複鋪成堆，頂層用茶葉覆蓋。
3、通風散熱
茶胚吸香到一定時間温度上升後，製茶師需不時查看茶葉，將茶堆撥開晾涼，助其散熱，並根據茶花之間的温度、濕度及時作出調整。
4、重複窨制
茶胚吸香到一定時間温度上升後，將茶堆撥開晾涼，上下翻動散熱。兩窨長達72小時，幹茶吸收了花香和花中的水分，變得柔軟，生石灰將茶與花的水分吸收至其再度乾燥，花香被窨入茶香。
