3月份播種、6月份收穫的蔬菜有韭菜、黃瓜、白菜、莧菜、茼蒿、生菜等品種。1、韭菜：除了東北、內蒙古地區以外，其它地方通常可在3月份種植，當氣温穩定超過15℃後便可播種。2、黃瓜：種植期為3-8月份，南方地區可在3月份大面積種植，北方地區要延遲至4-5月份。3、白菜：南方和中部地區可在3月份種植，北方地區要延遲至4月份，種植時要確保氣温穩定超過15℃。
一、韭菜
1、韭菜可在春季、夏季、秋季種植，其中春季種植時間為3-5月份（除了東北、內蒙古地區，其餘地方可在3月份種植），當氣温穩定超過15℃後便可播種。
2、播種時可直接撒施種子，然後覆蓋一層薄土即可。若土壤墒情較好，可不用澆水；若土壤較幹，可澆水促苗。
二、黃瓜
1、3-8月份期間均可種植，春季種植時要確保氣温穩定超過15℃，南方地區可在3月份大面積種植，北方地區要延遲至4-5月份。
2、種植黃瓜可育苗移栽，這樣能提高成活率，移栽時要將體大健壯、長勢好的秧苗作為種植對象。
三、白菜
1、白菜在春秋季節均可種植，其中春季種植時間為3-4月份，種植時要確保氣温穩定超過15℃。
2、白菜是半耐寒蔬菜，南方和中部地區可在3月份種植，北方地區要延遲至4月份，這樣可提高成活率。
四、莧菜
1、莧菜可露天種植，種植時間為3-8月份，其中3月份可種植尖葉紅米莧、尖葉花紅莧等品種。
2、莧菜屬於高温短日照作物，其生長適温為23-27℃，當氣温低於20℃時植株生長緩慢，低於10℃時種子難以發芽。
五、茼蒿
1、屬於半耐寒性蔬菜，喜歡生長在陰涼、墒情較好的土壤中，南方地區一年四季均可種植，北方地區大多集中在春季、夏季、秋季種植。
2、3月份可進行春播，播種時要確保氣温穩定超過15℃，温度較低時對生長不利。
3、播種後要覆土澆水，出苗後要避免受到陽光的長期直射。
六、生菜
可在春秋季節種植，春播時間為2-4月份，其中南方地區在2月份播種，黃淮海地區在3月份播種，北方地區在4月份播種。
