紫玉米掉色是正常的嗎

回答：紫玉米掉色是正常的。紫玉米中含有花青素，當它在水中被烹煮的時候其花青素就會被分解出來，從而將水染成了紫色，但這並不會影響到它的食用價值。紫玉米的外皮較薄且滑溜，其口感較佳，吃起來又軟又嫩，同時還有一種特殊的清香，用紫玉米經加工製成的食品是一種天然美味的營養保健食品。