回答：晚稻抽穗揚花最適合的温度為24℃-29℃。晚稻抽穗揚花期要注意：晚稻在抽穗揚花期田間要保持淺水層；隔2-3天在稻田灌少許水，灌水之後等水自然落幹後在灌溉，可以增加水稻根系的活力；之後可以保存淺水層，可以有利於水稻開花授粉，還可以起到保温作用。
一、晚稻抽穗揚花最適合是多少度
1、晚稻抽穗揚花最適合的温度為24℃-29℃，當氣温低於24℃或者高於30℃的時候會影響到水稻的產量和質量。
2、晚稻抽穗揚花要注意什麼：
（1）晚稻在抽穗揚花期對水分比較敏感，抽穗開始期間田間要保持淺水層。
（2）可以隔2-3天在稻田灌少許水，灌水之後等水自然落幹後在灌溉，使土壤中的水、氣交替，增強水稻根系的活力，還可以使抽穗比較快而且整齊。
（3）之後可以保存淺水層，可以有利於水稻開花授粉，在秋寒來臨的時候灌溉5-8cm深水層，還可以起到保温作用。
二、晚稻花期遇寒露風如何管理
1、在寒露風來臨前，稻田灌10cm左右的深水，可以使泥土和根系的温度降低的速度減慢。
2、在寒露風期間，晚稻的根系活力減弱，影響水稻對養分和水分的吸收，抗寒能力降低，可以在田間每畝用磷酸二氫鉀0.2kg或者尿素0.5kg，兑水75kg進行葉面噴施。
3、還可以在灌深水防寒的同時，每畝撒施草木灰10-15擔，可以增強水稻的抗寒能力。
4、在晚稻的花期遇到寒露風，可以每天用小竹竿撥動或者用繩拉動水稻，進行人工授粉。
