金車釐子一般指的是黃金車釐子，即美國的蕾妮（Rainier）黃櫻桃，1954年由美國華盛頓州立大學農業實驗站選出。該品種具有上佳的賣相，且口感很好，味道不僅細膩甜美，還帶有一股天然的奶油清香，糖份含量高達17-23%，再加上它對温度、風和雨都很敏感，因此每年的產量很少，堪稱車釐子中的“黃金”。蕾妮黃櫻桃的外觀呈現出鵝黃帶粉紅色澤，硬度細膩柔軟，果肉呈黃色，甜度高，不耐儲，脆弱易碰傷。
一、金車釐子簡介
1、金車釐子一般指的是黃金車釐子，簡稱“金車”。黃金車釐子主要指的是蕾妮（Rainier）黃櫻桃，1954年由美國華盛頓州立大學農業實驗站選出，親本為賓庫和先鋒。
2、蕾妮黃櫻桃是車釐子中的“白富美”，賣相十分吸引人，是黃櫻桃中唯一的品種。由於口感太好，1/3的蕾妮來不及面市就會被果園裏面的鳥吃掉，再加上對温度、風和雨都很敏感，因此該品種每年產量很少，堪稱車釐子中的“黃金”。
3、蕾妮黃櫻桃味道細膩甜美，且帶有一股天然的奶油清香，糖份含量高達17-23%，是紅櫻桃甜度的1.5倍。該品種呈現鵝黃帶粉紅色澤，心型果，果粒中等，硬度細膩柔軟，果肉呈黃色，甜度高，口感極佳，不耐儲，產期短，脆弱易碰傷。
二、金車釐子與普通車釐子有什麼不同
1、顏色不同
金車釐子色澤較亮，主要以金黃色、黃色為主；普通車釐子色澤相對暗淡一些，主要以深紅色為主。
2、大小不同
金車釐子果型較大，果個均勻，主要呈現為扁平的心型，果柄較長，風味佳；普通車釐子果型一般更大些，上面的果柄短。
3、口感不同
金車釐子口感較為細膩，甜度較高，吃起來甘甜爽口，儲存期較短；普通車釐子果肉較為脆嫩，吃起來甜度適中。
4、成熟時間不同
金車釐子一般在每年的10-11月份成熟，通常在11月中旬會大量上市；普通車釐子一般在每年夏季的6-8月份成熟。
