回答：不同種植條件下的鮮姜其上市時間有所差異，在常規種植的情況下鮮姜的上市時間一般為每年的9-11月份，而在大棚種植的條件下鮮姜的上市時間一般為每年的5月底至6月初。剛買回來的鮮姜可以放在罐子或瓶子中，放入後可在鮮姜上面覆蓋厚度為3釐米左右的細砂，細砂中要含有適量的水分，最後蓋上蓋子可保存1-2個月。
一、鮮姜什麼時候上市
1、鮮姜的上市時間主要取決於它的種植方法、種植區域等因素，採用不同的種植方法去栽培鮮姜其上市時間會有所差異，如果是常規種植的鮮姜，一般會在每年的9-11月份上市，如果是採用大棚種植的鮮姜，則成熟時間會提前，一般在每年的5月份底至6月份初就會上市。
2、將鮮姜買回家之後，如果要長時間存儲，則要注意採用適宜的儲藏方法，比如可以將鮮姜放入瓶子中，然後覆蓋一層厚度為3釐米並含有一定水分的細砂，最後蓋上蓋子即可讓鮮姜保存1-2個月左右。
二、鮮姜和老薑的區別
1、外觀區別
（1）鮮姜也稱生薑、新姜，其外表的顏色一般為黃色，姜頭部一般呈紅色。
（2）老薑俗稱薑母、姜娘，是立秋後收穫的姜，一般被作為姜種，其外表看起來較皺且粗糙，顏色也不鮮豔。
2、口感區別
（1）鮮姜皮薄肉嫩，含有的水分多，無纖維，吃起來比較脆嫩，味道淡薄。
（2）老薑皮厚肉堅，水分含量少，味道辛辣，食用時很難咀嚼，將其掰開後可以看到較多的纖維絲。
3、食用方法區別
（1）鮮姜可以對甜味或鹹味食物進行調味，比如湯類、肉類、海鮮、麪食、水果、蛋糕、飲品等，還可以用來製作果醬和糖果，比較嫩的鮮姜還可以用於製作鹹菜。
（2）老薑一般用在火工菜中，比如燉、燜、煨、燒、煮、扒等，使用時主要取其味，熟後棄姜，因此老薑一般需要加工成片狀或塊狀，而且要拍鬆使其裂開，這樣姜味才能進入菜餚中。
