小螃蟹不可以生吃，因為生螃蟹內有各種細菌、蟲卵和微生物等存在，生吃容易感染並引起身體不適。小螃蟹的常見做法有麻辣小螃蟹和炸螃蟹等。在製作炸螃蟹時，需要準備螃蟹、鹽、胡椒粉、鹹鴨蛋黃等材料，先將螃蟹用清水浸泡20分鐘清洗表面，然後用鹽、胡椒粉均勻醃製，裹上少許麪粉後放入電炸鍋炸熟即可。
一、小螃蟹可不可以生吃
螃蟹不可以生吃，當然大螃蟹也一樣。因為生的螃蟹可能有各種各樣的細菌、蟲卵、微生物等，所以生吃很容易感染。輕者會引起身體不適和疾病，重者會危害生命健康。所以想吃螃蟹的人，一定要熟了後再吃。
二、螃蟹的做法
1、麻辣小螃蟹
（1）材料：冷凍小螃蟹500克、青花椒50克、乾紅辣椒50克、葱末2湯匙（30克）、薑末2湯匙（30克）、蒜末2湯匙（30克）、青筍1根、藕1根、麴酒2湯匙（30ml）、辣椒醬4湯匙（60ml）、醬油1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5克）、醋1/2茶匙（3ml）。
（2）做法：將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍去皮洗淨切塊，藕去皮洗淨切塊。鍋中加入油，稍温後，將青花椒和乾紅辣椒放入，炒出香味後，倒入葱薑蒜末爆香。倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘後，打開蓋子，用大火收湯即可。
2、炸螃蟹
（1）材料：螃蟹、鹽、胡椒粉、鹹鴨蛋黃。
（2）做法：將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然後清洗表面。斬件，用鹽、胡椒粉均勻醃製。炸之前裹上少許麪粉，放入電炸鍋炸熟撈起，裝盤待用。鹹鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。炒鍋熱少許油，然後放入蛋黃炒香。最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
