李子一般在7~8月收穫成熟的果實，洗淨，去核生鮮，晾乾。但是，李子吃得太多會發火，損傷脾胃，引起腹脹等現象。特別是不成熟的李子不能吃。另外，李子不能空腹吃。因為空腹吃李子會給胃帶來極大的損害。李子的營養略低於桃子，含有糖、微量蛋白質、脂肪等，李子味酸能促進胃酸和胃消化酶的分泌。
一、李子什麼時候成熟呢？吃多了會怎麼樣
據湖南李子種植家李叔叔介紹，李子一般在7~8月收穫成熟的果實，洗淨，去核生鮮，晾乾。但是，李子吃得太多會發火，損傷脾胃，引起腹脹等現象。特別是不成熟的李子不能吃。另外，李子不能空腹吃。因為空腹吃李子會給胃帶來極大的損害。
二、李子的營養成分
1、李子的營養略低於桃子，含有糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C、煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、胸氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
2、每100克李子的可食部分，能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素a原（胡蘿蔔素）100-360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
3、李子味酸能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進胃腸蠕動，有改善食慾、促進消化的作用，尤其對胃酸不足、食後膨脹、大便祕結者有效。鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、胸氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利於尿液消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。
4、李子含有多種營養成分，具有養顏美容、潤滑皮膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，可以説是抗老化、防病的“超級水果”。
三、李子生長環境
1、李子氣候適應性強，土壤深，有一定肥力，任何土質都可種植。空氣和土壤濕度要求高，不耐積水，果園排水不良，根腐爛，生長不良，容易發生各種疾病。土質疏鬆土質疏鬆、土壤透氣、排水良好、土層深度和地下水位低的地方建造園林。
2、李子主要產於遼寧、吉林、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、台灣。出生于山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、道路旁等。海拔400-2600米。中國各省和世界各地栽培，是重要温帶果樹之一。
