秋葵，想必很多人對於這種蔬菜已經不陌生了吧。秋葵是一種很受熱捧的蔬菜，具有很高的食用價值和保健作用，目前在很多飯桌上都能見到它的身影。對於秋葵的成熟上市季節是什麼時候，大家卻並不是很清楚，接下來小編將為大家解答。
秋葵什麼時候成熟
秋葵正常種植一般在4月份，黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需60天左右。以後整個採收期長達60-70天，全生育期可達120天左右。 在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵，但是由於大棚種植的廣泛存在，在每年的4-8月都能種植秋葵，也就是説在整個夏秋季節都能吃到新鮮的秋葵。
北方採用平畦或高壟兩種栽培形式，5月上中旬播種，到7月份才開始採收。華北地區一般於4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過後，再定植於大田。黃秋葵喜温暖，怕霜凍，整個生育期應安排在無霜期內，開花結果期應處於各地温暖濕潤季節。
秋葵老了怎麼吃
1、煮湯喝
秋葵老了，全是老筋，外殼也很硬，根本不能炒來吃了，那就想想辦法來煮湯喝，可以放排骨，也可燉雞湯，趕時間時也可以剁點肉末煮湯，先把秋葵煮十分鐘後，再把瘦肉放下去，水滾後就可以了。
2、曬乾磨成粉末做成零食
數量多的話，可以把它曬乾再磨成粉末，再放些麪粉，可以做成餅子當零食吃。也可以放點糯米做粑粑吃。
3、可以做冷飲
把老秋葵放一些紅糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以熱喝，也可以放在冰箱冷凍了喝。
4、用來煉油
如果是大批量生產，實在賣不出了，老了，可以用來煉製成秋葵油，那可是比任何油要有營養，而且有它獨體的清香味。在做涼拌菜時倒上一些，味道特別香哦。
5、泡開水喝
就是直接老秋葵切成段，放在一個大杯子裏，放點開水，涼了可以直接喝，也可以涼了後放在冰箱裏，想喝了就拿出來喝，很有營養，也能美容和提神。
秋葵怎麼焯水
1、秋葵整根洗淨後，用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。
2、像處理辣椒一樣去掉秋葵蒂把，也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣營養保存會更完整。
3、燒一鍋水並在水裏加入適量的鹽，燒開後下入秋葵，秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之後要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。
4、焯燙3分鐘左右，等秋葵的顏色變深馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。
5、秋葵出鍋後馬上浸入冷水中降温，有冰水更佳，這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。
6、等秋葵充分涼透後再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來製作各種菜餚了。
秋葵焯水的好處和壞處
1、好處
秋葵是一種富含蛋白質的食物，但是秋葵又是草本植物，草本植物中會含有大量的草酸和鞣質在裏面，草酸和鞣質會抑制蛋白質的吸收，給秋葵焯水則可以去除大部分草酸和鞣質，促進蛋白質的吸收。
2、壞處
秋葵中含有大量的維生素、礦物質等營養成分，焯水之後會使部分營養成分流失，使得秋葵中的營養物質不能完全發揮，從營養全面的角度來説秋葵焯水有這個危害。
看完這篇文章，大家對於秋葵的瞭解有沒有加深呢？秋葵可以算的上是一種藥物和食物的結合體，因為它的食用價值很高，同時食用之後對人們的身體健康是非常有好處的。
