問：請問在香蕉的表層出現發黑，還能不能食用？
需要明確的是，香蕉表層出現黑色斑點並不代表這個香蕉已經變質了。實際上，這些黑點是由於香蕉自身的氣味分子和空氣中的氧氣接觸後引起的氧化反應，會使得果肉表面變為棕色或黑色。而這種氧化反應並不會影響香蕉的口感和營養成分。
然而，當香蕉表層的黑斑變得過多、過大時，就意味着香蕉的品質已經開始下降了。這是因為隨着香蕉表層黑點的增多，表明香蕉已經在空氣中暴露過久，而這會導致香蕉的果肉過軟、發酵、變質等。此時，即使香蕉表層的黑斑不會對人體造成危害，但是食用後口感和營養價值都會明顯降低。
因此，當我們看到香蕉表層出現少量的黑點時，可以選擇切去黑點後食用，這樣不僅可以保證口感，同時也能夠獲得香蕉的營養成分。而當黑點過多、過大時，最好不要再食用了。
