土豆：適應性強，若氣候適宜，1年可種植2季，即冬季播種、夏季收穫，夏季收穫後繼續播種，秋季再次收穫。
韭菜：四季皆可種植，也可在秋末、冬初播種，冬季若土壤已經封凍，則不能播種。
冬小麥：長城以南的地區，可在9-10月份播種。長城以北的地區，要在春季播種。
一、冬季適合種植什麼農作物
1、土豆
（1）土豆具有較強的適應性，且品種繁多，一年四季都能看到。在氣候較適宜的地區，一年可種植兩季土豆，即冬季播種、夏季收穫，夏季收穫後繼續播種，秋季再次收穫。
（2）若是在北方地區，則土豆只能在夏秋季播種1次。
2、韭菜
（1）韭菜一年四季都能種植，但入冬后土壤若發生封凍現象，則不可播種。
（2）種植韭菜通常常在秋末、冬初進行播種，一次種植可收穫多次，收穫時只需將地面的莖部割下，不能全株拔出。
3、冬小麥
冬天是冬小麥的播種適期，若在長城以北的地區種植冬小麥，則要到春季才可以播種，長城以南的地區可在9-10月份播種。
4、辣椒
辣椒的適宜種植季節為春季和秋季，但春辣椒的實際播種時間為1 月份（正值冬季），等到2-3月份才會定植，而秋季播種時間則為10月份，此時距離入冬也比較接近，因此辣椒也可以算是冬季播種的作物。
5、油菜
油菜可在秋末冬初進行播種，春季開花收穫，若播種時間過早，則開花時間會提前，導致產量下降，若播種過晚，則植株沒有辦法過冬。
6、蘿蔔
蘿蔔可在冬季初期播種，其生長速度較快，經過1-2個月左右即可成熟收穫。
二、冬天農作物施農藥的注意事項
1、選擇晴天高温時段用藥由於在冬季温度高時，害蟲取食量與呼吸強度大於陰冷天氣，藥液噴灑到蟲體上，被帶到體內的也多，有助於發揮毒殺作用。
2、適當增加藥量害蟲的農藥致死量不是恆定的，在常温下的温度越低，害蟲的致死量越低，所以在冬季適當增加用藥量，可防害蟲食藥後不死。但通常不超過常規用藥量的50%。冬季施用農藥時要嚴格按稀釋倍數加水，不能隨便加大或減少水的用量。
3、合理選用適宜冬季施用的農藥通常情況下，胃毒劑和觸殺劑受温度的影響小些，內吸劑和熏蒸劑受温度的影響大些。如敵殺死、敵敵畏、樂果、甲胺磷等低温會明顯影響殺蟲效果。而溴氰菊酯、辛硫磷、石硫合劑等農藥，在較低温下施用仍能發揮較好殺蟲效果。冬季低温時使用除草劑，其顯示效果的時間比高温時間施用要長得多，因此，用藥後要耐心等待，只要藥液噴到位，一般不需重新噴藥。
4、延長作物的間隔期冬季農藥的降解速度變慢，農藥在作物體內的殘存期也相對延長，防治蔬菜作物的病蟲害時，應注意延長農藥的間隔期，保證人體健康。
5、注意每桶稀釋的藥溶液水可增添一小包藥引子或植物油劑15克，或酸性的物質等，作為粘着劑。但對蔬菜施藥時不能添用。
