回答：開春適合種植大豆、花生、西紅柿、辣椒和水稻等農作物。花生忌重茬，對土壤的要求較高，適合種植在地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土中，PH值在6.5-7.5並要求空氣污染指數需要小於1。大豆喜温，温度在10-12℃時適合發芽，開花結莢期的適温為20-28℃，温度低於14℃時不能開花。
一、大豆
1、大豆喜歡温暖，温度在10-12℃時適合發芽，開花結莢期適合的温度為20-28℃，當温度低於14℃時不能開花，而温度過高則會使植株提前結束生長。
2、播種前需要精細整地，合理深翻，改善土壤環境條件，提高地力，同時消滅雜草，減輕病蟲的危害，通常耕層的深度為20-22cm並配合增施底肥，增產的效果比較明顯。
二、花生
1、按照花生莢果和子粒的形態、皮色等因素可將其分為普通型、多粒型、珍珠豆型3個類型，其中珍珠豆型花生的果殼比較薄，網紋較細，果嘴較明顯，果仁多為桃形，果皮的顏色為粉色。
2、花生對於土壤的要求較高，一般可種植在地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地中，因為花生忌重茬，所以第一年種植過花生的土壤不適合再連續栽種花生，同時要求土壤有機質大於1%，PH值在6.5-7.5，空氣污染指數需要小於1。
三、西紅柿
1、西紅柿的品種比較多，主要的品種有毛粉802、渝抗4號、渝抗5號、秦粉二號、西粉二號、西粉三號、紅寶石等，其中紅寶石色澤鮮豔，果肉厚，具有豐產的特點，一般畝產量為3000-3500kg，產量可高達5000kg。
2、紅寶石可在8月上旬至下旬播種，一般可畝施腐熟農家肥2500kg，過磷酸鈣50kg，可噴施噴樂果、百苗清防治病蟲害。
四、辣椒
1、辣椒苗期對温度較高，白天的温度應在25-30℃，晚上的温度一般在15-18℃，因為其幼苗不耐低温，所以需要注意防寒，同時辣椒對於水分要求比較嚴格，不耐旱也不耐澇，喜較乾爽的空氣條件。
2、辣椒忌連作，不能與茄子、馬鈴薯、煙草等同科作物連作，適合種植在排水良好，排灌方便的土壤中，播種前需要作催芽處理，在果實變黃或紅色成熟時採摘，注意應儘量分多次採摘。
五、水稻
1、水稻雖然對土壤要求不嚴，但以水稻土為宜，幼苗發芽適宜的温度為28-32℃，開花的適温為30℃左右，當温度低於20℃或者低於40℃，會影響授粉。
2、水稻主要有稻瘟病、白葉枯病、紋枯病、惡苗病、白背稻蝨等病蟲害，其中防治穗頸瘟需要選擇抗病品種併合理施肥，平時保持田間乾燥，在陰雨天時需要注意清溝排水。
