榴蓮籽可以生吃，但最好是不要生吃，容易引起腸道功能性的障礙，造成腹瀉、腹痛、便祕等現象。而煮熟後的榴蓮籽味道類似板栗，營養價值十分豐富，多吃還能夠增強體力。榴蓮籽主要的食療方法是煲湯。可用榴蓮榴蓮籽、瘦肉、一些桂圓，在鍋中用熱水煮，既可以很好的温補腎，又可以健脾，一舉兩得。
一、榴蓮籽可不可以生吃
1、榴蓮籽可以生吃，但最好不要生吃，容易引起腸道功能障礙，造成腹瀉、腹痛、便祕等現象。煮熟的榴蓮籽味道像板栗，營養價值非常豐富，多吃可以增強體力。
2、榴蓮籽的主要食療方法是煮湯。可用榴蓮榴蓮籽、瘦肉、一些桂圓，在鍋中用熱水煮，既可以很好的温補腎，又可以健脾，一舉兩得。
3、與榴蓮果肉相比，榴蓮籽質較温和。《本草綱目》中記載：“榴蓮可供藥用，味甘温，無毒，主治暴痢和心腹冷氣”。
二、榴蓮籽做湯的方法
榴蓮籽的常見做法是和雞肉一起煮湯，榴蓮籽有豐富蛋白質可以混合雞肉的鮮嫩，不僅風味好，對人體也有很好的滋養作用。具體做法是把榴蓮籽洗乾淨，雞肉切成小塊，把雞肉煮出血泡並去除，再把好的雞肉撈出來，把清水煮開，放入大料、薑片以及料酒，大火煮滾後改小火煲45分鐘，最後再放入鹽就可以出鍋了。
