桂魚最喜歡的是活泥鰍，其次是小魚和蝦。桂魚是一種兇猛的肉食性魚類，一生以活魚活蝦為食物，長大後除了捕食活魚外，還可以兼食蝦蚪等，冬天在水深處越冬並且停止攝食，特別喜歡藏在水底石後或繁茂的草叢中，以夜間活動為主，白天一般卧在石縫、樹根、洞裏活動少。
一、食物習性
桂魚是一種兇猛的肉食性魚類，它對餌料有很強的辨別能力，一生以活魚活蝦為食物，即使是剛開口的魚苗也只能捕食其他魚類的幼苗，長大後除了捕食活魚外，還可以兼食蝦蚪等，吃飯時非常細心，吞魚、蝦後會吐出魚刺、蝦殼，只會把肉留在肚子裏，這種獨特的食性在其他肉類中很少見，冬天在水深處越冬並且停止攝食。
二、選擇餌料
桂魚最喜歡的是活泥鰍，其次是小魚和蝦。小泥鰍是釣桂魚的優選釣魚餌，使用長5~7釐米的細活泥鰍，從泥鰍的背部掛鈎，泥鰍在水中游動，加強了誘魚效果。小泥鰍有鑽孔的習慣，進水後身體被鈎子刺痛，就會想躲在石洞裏，正好送到桂魚的嘴裏。泥鰍的腹部也可以切開，血水有腥味，可以增加誘魚的效果。
三、釣點選擇
桂魚生活在清水的河湖附近，特別喜歡藏在水底石後或繁茂的草叢中，以夜間活動為主，白天一般卧在石縫、樹根、洞裏活動少，活動水域水底凹凸不平，有亂石、陡峭的岸邊、水底地形複雜的地方、碼頭、木排附近是好的釣點，在靜水中可以選有活水流入或水底地形複雜的地方。
四、實用釣法
1、活餌釣：活餌釣要保證餌料的活性，掛鈎時不要傷害蝦脊骨，在桂魚經常活動的亂石堆和石洞下鈎，這種釣魚方法一般不需要魚漂鉛墜，完全是靠桂魚吃鈎子時的感覺提竿。
2、加墜釣：加墜釣和第一種穿鈎的方法保證鈎餌的活體性，將鈎餌輕輕投入水中落底後，作釣把釣線繃直，逐漸向上拉動距離，通過人為拉動鈎餌，讓桂魚發現有餌料可以吃。
3、打窩釣：打窩釣是先做窩吸引覓食的小魚、蝦，然後吸引桂魚來找食物，釣魚時輕輕上下或左右提動誘餌讓鈎餌處於活動狀態，提竿最好慢一點讓桂魚牢牢地吃鈎。
4、拋竿釣：拋竿釣用多竿施釣的方法，將釣魚餌投入釣點，線收緊後，將竿固定在岸邊，在竿尖夾上鈴鐺，桂魚吃鈎鈴鐺響動時要注意觀察，如果竿尖彎曲或鈴聲強烈時要立即提竿刺魚。
