問：摘心是什麼意思？
在種植盆栽或者蔬菜時，都會遇到一個詞，就是摘心，那麼摘心是什麼意思呢？摘心和不摘心有什麼區別和好處嗎？給大家介紹一下摘心的意思。
摘心的意思：
“摘心”又叫打頂，是一項簡單易行的作物增產措施，就是將植物正在生長的頂部摘除，主要作用就是控制植物生長，控制營養供給，促進增產、增收。
摘心的作用：
適時適度地摘心，能凋整株型、協調養分分配、提高產量和品質。
各作物摘心的辦法：
比如盆栽南瓜，如果不摘心，它的養份就主要輸送到頂芽，藤蔓就會長得很快，而供給開花結果的養份就會很少，致使小南瓜長不大，嚴重的變黃脱落。所以一些瓜類蔬菜，如黃瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜等，在蔓長2～3m時，就要採取摘心措施，摘心的同時，還可以摘去中上部的分枝與贅芽，使養分集中輸送到幼瓜中去，可使其保瓜，並提早成熟。
還有一些瓜類蔬菜的摘心時間必須提前，有的還要多次摘心，比如香瓜是孫蔓結瓜，有10片左右葉片時次摘心，等長出子蔓時留3根藤蔓，子蔓長到30公分時第二次摘心，隨後長出的孫蔓很快就會結瓜。還有瓠瓜和葫蘆在在長到七八片葉時就要摘心，摘心後長出的子蔓很快就會結瓜。四季豆、豇豆、扁豆、刀豆等豆類蔬菜在長到二米時也要摘心。不然的話，藤蔓會到處飄蕩和糾纏，摘心後，有利果實成熟，而且品質還有保證。
絲瓜、南瓜、冬瓜、葫蘆和瓠瓜的藤蔓多又長，葉片厚實肥大，所以要及時摘去下部的老葉和黃葉，因為這些老葉和黃葉爭營養扯水份，又不利於通風透氣，及時摘除，可以保證營養和水份供應到需要的地方。
番茄的摘心辦法：
蕃茄的摘心不能千篇一律，而要看品種採取不同的措施。
1、自封頂的番茄，就不用摘心。
2、有些比較矮的番茄品種也可以不摘心，而是採用抹芽的方法，即把番茄第二花序以下的葉芽全部摘去，只保留一至二根主枝。因為是剛長出來的小芽，十分柔嫩，用手輕輕一抹，芽就會摘掉，所以就叫抹芽。這其實也是一種摘心的方法，只是摘除的是側枝的心，而不是主枝的心，並且是消滅在萌芽狀態。
3、無限生長型的番茄需要摘心，一般是在番茄定植後，花序和第二花序相繼開花後，在花上兩片葉處摘心，摘心後緊靠花序下部節間就會長出健壯側枝，保留二到三枝，其餘所有側枝全部摘除。之後根據長勢將枝條不斷向上牽引。
4、在水肥充足，氣温適宜的情況下，為了提高產量，可以對番茄採取連續摘心的措施，可以比普通栽培法提高產量20%左右，而且果密、果大、植株矮小。具體做法：當主莖上出現兩序花並開花後，留兩片葉首次摘心，促使生長側枝。第二次是在側枝生長到4一10釐米高時進行摘心，摘心後選留花序下的側枝作第二批主枝。必要時第二批主枝長到4一10釐米高時還可以進行第三次摘心。
番茄在栽培過程中，通過連續摘心後，要注意適時摘葉。如果摘葉過晚，則會影響側枝正常生長，導致花芽發育不良。要將主莖下部的葉片全部摘掉，注意不要留葉柄，以免產生灰黴病。光合能力較差的老葉也應全部除掉，目的在於利用光合能力強的新葉。
茄子需要抹芽和摘葉，因為茄子生長勢強，側枝多，葉片生長快，在氣温適宜、肥料養分充足的情況下，會引起通風不良，導致落花、落果。故茄子應注意摘葉、抹芽。摘葉抹芽應該分次除去弱枝、基部側枝、病枝、蟲枝、黃枝及病葉，並適當疏去過密的葉片，保持枝葉均勻，以利通風透光。茄子整個生長期可摘葉3-4次，但要防止一次摘葉過多，只剩頂部幾片小葉。此外，摘葉的多少還要根據品種、施肥水平和天氣等情況有所區別。分枝能力弱的品種少摘，生長前期少摘，肥力不足的少摘，天氣乾旱時要少摘。
辣椒的摘心辦法：
原來在大田種植辣椒時通常沒有摘心，但是在前幾年種植觀賞椒時，採取摘心措施後，辣椒株型更美，結果更多。一般在辣椒長到8-10釐米時，就可以摘心，等到長出側枝後，選取健壯側枝留二到三枝，也可以二次摘心和多次摘心，讓植株長成球型，這樣更具美感和觀賞性。今年先後對幾種辣椒進行了摘心，辣椒摘心一週後，摘心和沒有摘心的已經有區別，摘心的發了好幾個側枝，沒有摘心的要長得高大和壯實一些。黃辣椒、白玉、南瓜椒已經進行了二次移栽，正在逐步步入開花結果期。
