時間：一般在11月下旬前後澆施，以一天中的上午9點至下午4點為宜。
温度：一般從日均氣温降低至7-8℃開始澆施，0℃時結束。
墒情：沙土地含水量低於16%，壤土含水量低於18%，黏土地含水量低於20%時進行冬灌。
苗情：單株分櫱在1.5-2個以上的麥田，冬灌較為合適。而長勢較弱的麥苗田，則不宜冬灌。
一、何時對小麥澆凍水
1、澆水時期
（1）看時間：通常在11月下旬小雪節氣前後，在一天當中應選擇在上午9時後至下午4時進行。
（2）看温度：澆水温度以夜凍晝化為適宜，一般從日平均氣温下降到7℃-8℃時開始，到0℃左右時結束。
（3）看墒情：如果土壤墒情不足，耕層土壤含水量沙土地低於16%，壤土含水量低於18%，黏土地低於20%，且有水澆條件的麥田，都應進行冬灌。
（4）看苗情：單株分櫱在1.5-2個以上的麥田，冬灌比較適宜。如果弱苗，像晚播的單根獨苗，不要冬灌，否則容易發生凍害。
2、澆灌程度
（1）小麥切忌大水漫灌，澆水之後6-8小時能滲下去為好，地面積水，結成凍層，田間看不到明顯的積水。
（2）當田間水分過多時，則會導致麥苗生長緩慢，還會出現爛根的現象，甚至也會滋生病害。
（3）對底肥不足、苗弱、羣體小的麥田可以結合澆凍水，每畝追施一些尿素。冬肥春用，促使麥苗轉化升級。在施肥之後也有助於營養的積累，促進返青的過程。但一定要不可施太多的肥，不然會導致麥苗的徒長。
（4）針對粘土塊的地質，澆水之後，注意觀察，如果有板結情況出現，及時劃鋤。
二、對小麥澆凍水的好處
1、防凍：當遇到大幅降温或特別冷的天氣時小麥幼苗不可抵禦嚴寒，需要通過澆水來提高地温，維持自身的成長。還能穩定地温，發揮壓實土的作用，減少凍害的發生。
2、解旱：有助於土地保持較好的濕度，給小麥的生長提供水分，促進根系的生長，確保小麥越冬期有適宜的水分供應，並鞏固地上部分的分櫱。
3、壯苗：“冬水春用”，在澆凍水後，到了明年小麥返青時，田間的墒情保持較好，利於返青，根系扎得牢，促進中後期壯苗，同時促進微生物活動、加速肥料養分的分解轉化，為小麥年後生長髮育提供更多的養分。
4、壓力作用：現在的秸稈已經開始大面積的還田，這樣就意味着下一季的農作物種植時將會受到一定的影響。由於秸稈的存在，導致麥種和土壤有一定的間隙，這樣的話小麥的根系發育也會受到影響，非常容易就會由於不可很好的吸收養分，以至於枯苗黃苗的出現。而水的壓力作用將會加快秸稈的發酵，同時也保證了土壤凝結更徹底一些。
5、提高土壤的導熱性：可有效地縮小田間温度變幅，縮小温差，避免因温度劇烈升降造成凍害死苗。
6、消滅害蟲：在消滅麥田越冬害蟲方面也可發揮一定作用。
三、小麥發生凍害的主要原因
小麥的品種、播期、播量、氣候因素、苗情、墒情、整地播種質量等，均會影響小麥凍害的發生。易受凍害麥田主要有：
1、播種過早的旺長苗。
2、羣體過大旺長苗。
3、氮肥過多的旺長苗。
4、整地粗放、架空的吊根苗。
5、播種過淺的露籽苗。
6、土壤乾旱造成的失水苗。
7、凍害造成的弱苗。
8、土壤肥力不足的黃瘦弱苗。
9、秸稈還田地塊，處理不好的弱苗。
