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問:如何判斷葡萄是否成熟?
1.可看表面色澤
一般成熟的葡萄果穗、果粒顏色較深、鮮豔;如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峯為黑紫色,牛奶為黃白色等。
2.氣味和滋味
成熟的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣;未成熟的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因為一般情況下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果該粒很甜,就表示整穗葡萄都成熟了。
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