不同品種、不同階段的奶牛，其產奶量有所出入。
如果是處於淡奶期的奶牛，每日產奶量為5-20kg。如果是處於產奶高峯期的奶牛，每日產奶量為25-40kg。
目前所有奶牛品種，以荷斯坦牛的產奶量最為理想，年均產奶量可達7.5-8.5噸，乳脂比率約3.5-3.8%。
一、奶牛一天能產多少奶
1、處於淡奶期的奶牛，產奶量一般為5-20公斤左右/天，處於產奶高峯期的奶牛，產奶量通常為25-40公斤左右/天，不過不同的奶牛品種其產奶量各不相同，所以具體的產奶量需根據實際情況而定。
2、荷斯坦牛是目前產奶量最多的奶牛品種，平均年產奶量為7500-8500公斤左右，乳脂比率為3.5-3.8%。
3、犢牛吃奶2個月左右之後就會斷奶，此時為斷乳期，開始進食精料、草料，經過一段時間後進入青年期（3-14個月），此時可為它配種（14-24個月）。
4、奶牛的年齡達到24月齡後就可以開始產仔，產仔後會進入泌乳期，產奶300天后進入幹奶期，然後繼續等待生產。
二、奶牛一直產奶嗎
1、奶牛原本是不能以一直產奶的（只有當它產下小牛、進入哺乳期的時候它才會產奶），但是因為如今可以通過人工干預的方法讓奶牛懷孕、產仔，因此奶牛可以便可以一直產奶。
2、奶牛的泌乳期有300天左右，泌乳期過後會有60天左右的幹奶期，但養殖户為了讓奶牛一直產奶會不停的給奶牛進行人工授精，因此奶牛會一直有奶水。
