我國是玉米的生產大國，不管是南北都有種植，在我們生活中是一種很常見的食物。玉米除了食用口感好之外，還有一定的營養價值。不過玉米吃起來很甜，所以有些人會覺得它的含糖量比較高，吃了會發胖，事實真的如此嗎？
玉米含糖高嗎
1、玉米的含糖量還是比較高的。玉米只是粗纖維多些，不是含糖量少。鮮玉米含糖量為22.8;幹玉米為74.7;玉米麪為73.1。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。
2、還有，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纖維含量卻是大米的9倍。所以，糖尿病人可適當吃些老玉米。但是，玉米又比其他糧食的含糖量高，糖尿病患者儘量少吃為佳。
吃玉米會胖嗎
吃玉米是不會發胖的。原因有一下幾點：
1、玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%，因此女生們大可放心。
2、玉米屬於粗糧，熱量極低，同時含有大量的纖維素。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除人的飢餓感，容易產生漲腹感，而且可以預防便祕。
3、玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，澱粉在胃裏停留的時間較長而且玉米含有大量的維生素E，吃了還可以美容，玉米是美容和減肥食物最佳伴侶，均具有降低血清膽固醇的作用，不僅不會增肥，反而有減肥的功效。
玉米的禁忌人羣
1、缺鈣、鐵等元素的人羣。因為粗糧裏含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人羣。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人羣。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、胃腸功能差的人羣。胃腸功能較弱的人羣，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
吃玉米有什麼好處
1、增強腦力：玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能，常食玉米有益健康。
2、降低血糖：玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利於預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
3、降低血壓：玉米富含的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇並防止其沉積於血管壁，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定療效。
4、保護腸胃：玉米富含鎂元素，能加強腸蠕動，促進機體排出廢物，不僅能預防便祕、痔瘡，還能預防結腸癌和促進已患腸癌的病人好轉。
玉米的含糖量相對於來説是比較高，所以不適合糖尿病的人羣食用。不過玉米吃了並不會發胖，因為它是粗纖維的食物，有潤腸通便的好處。適量的食用一些玉米有保護腸胃、增強腦力等好處。
