葡萄發酵有酒精嗎？

問：葡萄發酵有酒精嗎？

葡萄發酵後會產生酒精。葡萄裏面含有較多的糖類物質，經過一段時間的發酵處理後會分解為酒精，具體酒精的含量要看釀製的方法，如果釀製時加入的白糖數量較多，酒精含量可能會較低，而如果加入的白糖數量較少，酒精含量就會偏高。