將未完全成熟的菠蘿蜜與蘋果、香蕉、橘子等水果放在同一個紙箱中並密封，利用成熟水果釋放出的乙烯進行催熟。
將未完全成熟的菠蘿蜜放置在太陽底下晾曬一天，然後放入紙箱中催熟。
將菠蘿蜜浸泡於鹽水中或將放置在熱量較高的白熾燈下進行催熟。
一、菠蘿蜜催熟方法
1、將尚未完全成熟的菠蘿蜜與成熟度較好的蘋果、香蕉、橘子放置在同一個紙箱或者是紙袋中並密封好，利用蘋果、香蕉、橘子等水果釋放出的乙烯氣體進行催熟，從而達到使菠蘿蜜快速成熟的目的。
2、將尚未完全成熟的菠蘿蜜（果蒂部位塗抹適量白酒）放置在太陽底下晾曬一天，然後放入紙箱中，等到菠蘿蜜散發出香味後，即可食用。如果晾曬一天、存放一天後，菠蘿蜜仍舊沒有完全成熟，可以使用石榴樹枝從菠蘿蜜的頂部豎直插入菠蘿蜜中，大約1-2天后，菠蘿蜜明顯不如原先生硬。
3、將菠蘿蜜浸泡於鹽水中或者是將菠蘿蜜放置在熱量較高的白熾燈下，一段時間後菠蘿蜜變軟、成熟。
二、判斷菠蘿蜜成熟的方法
1、成熟度較高的菠蘿蜜，用手按壓後，表皮明顯偏軟；成熟度較低的菠蘿蜜在用手按壓後，表皮較硬；過於成熟的菠蘿蜜在用手按壓後，按壓區域有汁水溢出
2、成熟度較高的菠蘿蜜有一股濃郁的香味，而成熟度較低的菠蘿蜜一般沒有濃郁香味或香味很淡，難以聞見。
3、成熟度較高的菠蘿蜜，其表皮為黃褐色，而成熟度較低的菠蘿蜜的表皮一般帶有青綠色。
4、成熟度較高的菠蘿蜜，其表面的尖刺很容易就可以蹭掉，而成熟度較低的菠蘿蜜的尖刺難以折斷。
