隨着人們經濟生活水平不斷提高，人們在飲食方面也有了更高的要求。人們在選擇食用油方面也有了更高的要求，人們更注重選擇一些純天然，健康的食用油。在平常的生活當中，人們基本上選擇的食用油是玉米油，葵花籽，花生油這三種。這三種食用油都是純天然的植物製作成的。那麼這三種食用油哪一種油比較好呢？
玉米油、葵花籽、花生油哪個好
1、花生油：質量好，香氣足，適合炒菜，營養豐富。花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78%，可降低總膽固醇和“壞”膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素E、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。
2、葵花油：“煙點”比較高葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉米油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。 葵花油的煙點（加熱直到冒煙時的温度）比其他植物烹調油要高，但仍然不適合煎炸食品。
3、玉米油：易消化營養高 （轉基因玉米，價格高）玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量高。是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。可用於炒菜，也適合涼拌菜。
食用調和油和玉米油哪個好
玉米油不含膽固醇，並且具有複合維生素E的功能。對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。所以，相比食用調和油，玉米油更天然更好。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脱磷、脱酸、脱膠、脱色、脱臭和脱蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
怎麼選購到質量好的玉米油
1、營養價值高的食用油，食用油一般可分為兩大類，一類是動物油，另一類是植物油。常見的動物油有豬油、羊油、鴨油、深海魚油、牛油、鴨油等。常見的植物油有菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、橄欖油、油茶籽油、棉籽油、核桃油等。不同的油類品種，有着不同的營養價值，而且適用於不同的烹製方法。一般來説，橄欖油的營養價值是比較高的，適用於製作涼拌菜。需要注意的是，不能長期食用同一種油，這樣會導致營養單一化，建議經常換着用。
2、根據用處來選油，如果用於涼拌菜的，可選擇橄欖油、花生油、麻油等。如果是用來煎炒的，可選擇葵花籽油、玉米油等。如果要大量煎炸某些食品的，可使用豬油、棕櫚油等。反正，大家在選購食用油的時候需要根據自己的用處來選擇。
3、看清營養成分，一般來説，含有不飽和脂肪酸的油類比較健康，所以，在買油的時候，可以看不飽和脂肪酸的含量是否比較高，如果是的話可以選擇這類食用油。
4、選擇壓榨油，壓榨油可以保留油料作物很多的營養成份，所以，建議大家在選購食用油的時候最好選擇壓榨油。
長期食用玉米油好不好
1、長期食用玉米油好。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之間，大約佔玉米脂肪總含量的80％以上。
2、玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80％～85％。
3、玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。
4、對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
5、由於天然複合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
在上文中，我們也知道，這三種食用油都是用植物純天然製作成的。所以營養價值也是非常的高。至於哪一種油比較好，主要還是看個人的喜愛以及口味。我們在選擇購買食用油的時候儘量多對比一下，選擇性價比最高的那一款。
