生薑的播種時間一般為4月下旬至5月上旬。厚度約為30-40釐米，温度保持在20-30℃，8-10天就可以發芽，姜原產於中國熱帶和東印度，性温暖，喜歡肥沃疏鬆的土壤或沙土，栽培時應搭建陰涼的棚子，或者利用間作物適當遮蔭，避免強烈的陽光照射。耐旱耐濕性差，對水分要求高。
一、生薑播種時間
1、生薑的播種時間一般為4月下旬至5月上旬。
2、生薑播種前要精選生薑種，除黴、腐爛、乾燥病弱的生薑塊。種姜最好選擇50-100克1-2個壯芽姜塊，過大的姜塊也可以播種，但種量大，成本高，可以用刀切或手切，傷口用草木灰或石灰消毒後再播種。
3、生薑播種前最好用藥劑浸泡發芽，方法將生薑攤開晾乾1-2天后用1：1：120的波爾多液浸泡10分鐘，取出生薑後，用濕砂堆積薄膜，厚度約為30-40釐米，温度保持在20-30℃，8-10天就可以發芽，根據芽的大小、強弱分級播種。每畝用量300-500公斤。
二、生薑的栽培條件
1、温度：姜原產於中國熱帶和東印度，性温暖，根莖（姜塊）生長需要高温。16~18℃以上發芽，20~27℃姜塊發育迅速，月平均温度為24~29℃，最適合根莖分生，15℃以下停止生長，達到40℃時發芽無障礙。但低於10℃，姜塊容易腐爛。
2、光：姜耐陰不耐強日照，對日照長度要求不嚴格。因此，栽培時應搭建陰涼的棚子，或者利用間作物適當遮蔭，避免強烈的陽光照射。
3、水分：姜根系不發達，耐旱耐濕性差，對水分要求特別講究。生長期間土壤過幹或過濕不利於姜塊的生長膨脹，容易發病腐爛。
4、土壤營養：姜喜歡肥沃疏鬆的土壤或沙土，在濕潤的低窪地栽培生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需求最多，氮肥次之，磷肥最少。
